อย่าเข้าใจผิด! ใช้ ‘เจลแอลกอฮอล์’ ล้างมือก่อนรับประทานอาหาร ใช่ว่าจะปลอดภัย จากไวรัสก่ออาหารเป็นพิษ
ดร.อนันต์ จงแก้ววัฒนา ผู้อำนวยการกลุ่มวิจัยนวัตกรรมสุขภาพสัตว์และการจัดการ ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (ไบโอเทค) โพสต์เพจเฟซบุ๊ก Anan Jongkaewwattana ระบุว่า ใช้เจล แอลกอฮอล์ไม่ได้กำจัดไวรัสได้ทุกชนิด เพราะไวรัสก่ออาหารเป็นพิษก็ไม่สามารถกำจัดด้วยเจลล้างมือได้ ดังนี้
ใครที่ใช้แอลกอฮอร์เจลมาล้างมือก่อนทานอาหารไม่ปลอดภัยนะครับ
อาการท้องเสีย หรือ อาหารเป็นพิษ ไม่ได้เกิดจากการที่เรารับประทานอาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรียเสมอไป หลายครั้งเป็นเพราะเราสัมผัสเชื้อไวรัส แล้วนำไวรัสเข้าสู่ร่างกาย ไวรัสกลุ่มที่ทำให้เกิดอาการท้องเสียบ่อยที่สุดชื่อว่า norovirus หรือ ฝรั่งมักเรียกว่า winter vomiting virus เพราะเป็นไวรัสที่พบแพร่เชื้อบ่อยในฤดูหนาว
ไวรัสชนิดนี้แพร่ได้ไวมาก ส่วนใหญ่เกิดจาการสัมผัสไวรัสในห้องน้ำ แล้วไวรัสเข้าสู่ร่างกายทางระบบทางเดินอาหาร หรือ จากอาหารที่ปนเปื้อนไวรัสจากคนที่ปรุงอาหารที่มีเชื้อไวรัสอยู่
ล้างมือด้วยสบู่ จัดการไวรัสก่ออาหารเป็นพิษได้
ไวรัสมีโครงสร้างที่ไม่เหมือนกับไวรัสโรคโควิด ซึ่งมีการศึกษาออกมาชัดว่า แอลกอฮอร์ไม่สามารถผ่านโปรตีนบนผิวอนุภาคของไวรัสได้ ทำให้การใช้แอลกอฮอร์เจล ไม่สามารถทำลายไวรัสที่ปนเปื้อนบนมือที่ไปสัมผัสไวรัสมาได้
วิธีที่ควรใช้คือ การล้างมือด้วยสบู่เป็นเวลาอย่างน้อย 20 วินาที ถึงจะสามารถจัดการไวรัสก่ออาหารเป็นพิษได้
อ่านข่าวเพิ่มเติม
- ‘หมอยง’ เฉลยแล้ว เราต้องใส่ ‘หน้ากากอนามัย’ ป้องกันโควิด อีกนานแค่ไหน? เช็กเลย!!
- ศูนย์จีโนมฯ ย้ำ เร่งสร้าง ‘ปราการด่านที่ 4’ สู้โควิด ‘ยาต้านไวรัสค็อกเทล’ หลังไวรัสกลายพันธุ์ต่อเนื่อง
- หมอยง เป็นห่วง โควิดขาขึ้น ‘ไวรัสกลายพันธุ์หนีภูมิ’ แอนติบอดี ‘LAAB’ ที่มีอยู่ควรรีบใช้ ก่อนจะใช้ไม่ได้ผล
