Krungthai Compass จับตา “5 เทรนด์ธุรกิจร้านอาหาร” ในยุคหลังโควิด แนะ 3 ข้อ ผู้ประกอบการฝ่ามรสุม “การแข่งขันและต้นทุนที่พุ่งขึ้น”
Krungthai COMPASS ระบุว่า จากสถานการณ์โควิด-19 ที่คลี่คลายลง ทำให้ผู้คนกลับมาดำเนินชีวิตเป็นปกติมากขึ้น ส่งผลให้มูลค่าธุรกิจร้านอาหารในปี 2565 เติบโตขึ้นราว 17.2%YoY โดยมีมูลค่าประมาณ 5.7 แสนล้านบาท
และคาดว่าในปี 2566-2567 จะเติบโตต่อเนื่องราว 7.8%YoY และ 5.8%YoY โดยมีมูลค่าอยู่ที่ 6.2 และ 6.5 แสนล้านบาท กลับมาอยู่ในระดับ 92-97% จากช่วงก่อนเกิดโควิด-19 (ปี 2562)
จับตา 5 เทรนด์ธุรกิจร้านอาหารที่ได้รับความนิยมในอนาคต
Krungthai COMPASS ประเมิน 5 เทรนด์ของธุรกิจร้านอาหารที่จะได้รับความนิยมในอนาคตได้แก่
- Dining Experience หรือการมอบประสบการณ์ที่แปลกใหม่
- Health & Wellness Cuisine อาหารที่ส่งเสริมสุขภาพ
- Elderly Food อาหารเพื่อผู้สูงอายุ
- Robotics in Restaurant หุ่นยนต์จะเข้ามามีบทบาทมากยิ่งขึ้นในธุรกิจร้านอาหาร และ
- Sustainable Food พฤติกรรมการบริโภคอาหารแบบรักษ์โลก
แนะ 3 ข้อ ผู้ประกอบการรับมือ
เพื่อรับมือกับภาวการณ์แข่งขันที่รุนแรง และต้นทุนที่สูงขึ้น ผู้ประกอบการควร
- พัฒนาคุณภาพด้านอาหารและมาตรฐานการบริการที่ดี
- ติดตามและเตรียมความพร้อมเพื่อรับมือกับการเปลี่ยนแปลงที่รวดเร็วของผู้บริโภค และ
- ใช้เทคโนโลยีมาช่วยในการบริหารจัดการ เพื่อลดต้นทุน และเพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินงาน
อ่านข่าวเพิ่มเติม
- Krungthai Compass คาด กนง. ขึ้นดอกเบี้ยนโยบายอีก 0.25% ในช่วงที่เหลือของปี สกัดเงินเฟ้อ
- แอน จักรพงษ์ แจ้งตลาดหลักทรัพย์ฯ แค่จับมือ TOP NEWS ผลิตรายการข่าว ไม่ได้ขาย JKN18
- บีโอไอ เผย 20 บริษัทใต้หวัน ทุ่มลงทุน ‘กลุ่มอิเล็กทรอนิกส์’ เลือกไทยเป็นฐานการผลิตหลัก-ส่งออก
