5 เรื่องที่โรงเรียนต้องรู้ ก่อนเปิดเทอม กรมอนามัย แนะโรงเรียน จัดการสุขาภิบาลอาหารและน้ำ พื้นที่ครัว โรงอาหาร และ ผู้สัมผัสอาหาร ตามมาตรการก่อนเปิดเรียน
นายแพทย์ดนัย ธีวันดา รองอธิบดี กรมอนามัย เปิดเผยว่า ช่วงเปิดเทอม โรงเรียนจะต้องเตรียมการด้านสุขาภิบาลอาหารในห้องครัว โรงอาหาร ผู้สัมผัสอาหาร และการจัดการคุณภาพน้ำบริโภค เพื่อป้องกันการแพร่ระบาดของโรคโควิด 19 โดยแนะนำ 5 เรื่องที่โรงเรียนต้องรู้ เพื่อป้องกันการแพร่ระบาด ของไวรัส โควิด-19
ทั้งนี้ มีข้อแนะนำ 5 เรื่องที่โรงเรียนต้องรู้ สำหรับผู้รับผิดชอบ ต้องจัดเตรียมห้องครัว โรงอาหาร และ ผู้สัมผัสอาหาร ตามมาตรการการปฏิบัติที่สะอาด ถูกสุขลักษณะ ดังนี้
1. บริเวณทางเข้าโรงอาหาร จัดให้มีอ่างล้างมือพร้อมสบู่ สำหรับให้บริการแก่ผู้เข้ามาใช้บริการ
2. ในพื้นที่ต่าง ๆ เช่น ที่นั่งกินอาหาร จุดรับอาหาร จุดซื้ออาหาร จุดรอกดน้ำดื่ม จัดให้มีการเว้นระยะห่างระหว่างบุคคล อย่างน้อย 1–2 เมตร
3. โรงเรียนอาจจัดเหลื่อมช่วงเวลา ปล่อยพักรับประทานอาหารกลางวัน เพื่อลดความแออัด พื้นที่ภายในโรงอาหาร
4. ทำความสะอาดห้องครัว โรงอาหาร ด้วยน้ำยาทำความสะอาด หรือผงซักฟอก และฆ่าเชื้อด้วยโซเดียมไฮโปคลอไรท์ 6 เปอร์เซ็นต์ อัตราส่วน 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร
ส่วนภาชนะ อุปกรณ์ เช่น จาน ถาดหลุม ช้อน ส้อม แก้วน้ำส่วนตัว ให้ทำความสะอาดด้วยน้ำยาล้างจาน และฆ่าเชื้อ ด้วยการแช่ในน้ำร้อน 80 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 วินาที หรือแช่ด้วยโซเดียมไฮโปคลอไรท์ 6 เปอร์เซ็นต์ อัตราส่วนครึ่งช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร 1 นาที แล้วล้างน้ำให้สะอาด และอบหรือผึ่งให้แห้ง ก่อนนำไปใช้ใส่อาหาร
5. เมนูอาหารเน้นปรุงสุกใหม่ หากรอการจำหน่ายให้นำมาอุ่นทุก 2 ชั่วโมง มีการปกปิดอาหาร วางสูงจากพื้นไม่น้อยกว่า 60 เซนติเมตร
สำหรับ ผู้สัมผัสอาหาร ต้องแต่งกายให้สะอาด สวมใส่ผ้ากันเปื้อน สวมหน้ากากผ้า หรือหน้ากากอนามัย รักษาความสะอาดของมือ ด้วยการล้างมือบ่อย ๆ ด้วยสบู่และน้ำ ทั้งก่อนและหลังปรุงประกอบอาหาร รวมถึงหลังจากการจับเหรียญ หรือธนบัตร หรือสัมผัสสิ่งสกปรก
นออกจากนี้ ต้องหลีกเลี่ยงการใช้มือสัมผัส ใบหน้า ตา ปาก จมูก โดยไม่จำเป็น และใช้อุปกรณ์ในการปรุงประกอบอาหาร เช่น เขียง มีด การหยิบจับอาหาร แยกกัน ระหว่างอาหารสุก อาหารประเภทเนื้อสัตว์สด ผักและผลไม้ และไม่เตรียม ปรุง ประกอบอาหารบนพื้นโดยตรง
หากมีอาการป่วย ไข้ ไอ มีน้ำมูก เจ็บคอ หายใจลำบาก เหนื่อยหอบ ไม่ได้กลิ่น ไม่รู้รส ให้หยุดปฏิบัติงาน และไปพบแพทย์ทันที
ส่วนการจัดเตรียมน้ำดื่ม น้ำใช้ ควร สำรวจความชำรุด บกพร่อง การแตกรั่วขอ งระบบน้ำดื่มน้ำใช้ในโรงเรียน หากชำรุดบกพร่อง ต้องรีบดำเนินการแก้ไขปรับปรุง หรือเปลี่ยนแปลง รวมทั้ง ทำความสะอาดถังน้ำ ภาชนะใช้บรรจุน้ำดื่ม ตู้กดน้ำดื่ม ก๊อกน้ำดื่ม เปลี่ยนไส้กรองเครื่องกรองน้ำ ฯลฯ
ขณะเดียวกัน ควร สำรวจความชำรุด บกพร่อง ของสายดิน ระบบไฟฟ้าตามจุดต่าง ๆ ของตู้กดน้ำดื่ม โดยเฉพาะบริเวณก๊อกน้ำ ที่ถือเป็นจุดเสี่ยง เพื่อป้องกันไฟฟ้าดูดขณะใช้งาน
อ่านข่าวเพิ่มเติม
- เปิดเทอมใหญ่ ผู้ปกครองสะเทือนโควิด วอนรัฐช่วยลดค่าใช้จ่าย
- เปิดเทอม 1 ก.ค. ‘บิ๊กตู่’ กำชับต้องเว้นระยะห่าง มีมาตรการฉุกเฉินรองรับ!
- ผู้ปกครองต้องรู้!! 6 แนวทางรับ ‘เปิดเทอม’ ปลอดภัย
