CPF รุกพัฒนาศักยภาพคู่ค้า SME ผลิตสินค้าอาหารที่มีคุณภาพความปลอดภัย ตามมาตรฐานโลก พร้อมสร้างวัฒนธรรมความปลอดภัยอาหาร ตลอดห่วงโซ่อุปทานการผลิตอาหารของซีพีเอฟ
ดร.สมหมาย เตชะศิรินุกูล รองกรรมการผู้จัดการบริหาร ด้านประกันคุณภาพกลาง บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ กล่าวว่า ความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ ที่ใส่ใจคุณภาพและความปลอดภัยสินค้าสูงขึ้นมาก โดยเฉพาะหลังสถานการณ์แพร่ระบาดโควิด-19 ที่ประเทศทั่วโลก มีความเข้มงวดในการนำเข้าอาหารสูงขึ้น
สำหรับคู่ค้าธุรกิจ ซึ่งเป็นผู้ผลิตวัตถุดิบหลัก เป็นปัจจัยสำคัญต้นทางของห่วงโซ่อุปทานอาหารของซีพีเอฟ ในการนำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและความปลอดภัย สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้
บริษัทฯ จึงมุ่งมั่นพัฒนาถ่ายทอด แบ่งปันองค์ความรู้ และประสบการณ์ให้คู่ค้าที่เป็นผู้ประกอบการ SME ซึ่งทำหน้าที่จัดหาวัตถุดิบหลักในกลุ่มเครื่องปรุง มีนวัตกรรม เครื่องมือ และความพร้อมที่จะเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิตวัตถุดิบ ยึดแนวทางของวัฒนธรรมความปลอดภัยอาหาร (Food Safety Culture)
นอกจากนี้ ยังสอดคล้องตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหารขั้นสูงระดับโลก อย่าง BRC FSSC 22000 ซึ่งเป็นมาตรฐานด้านการผลิตอาหาร ที่ได้รับการยอมรับจากประเทศชั้นนำในสหภาพยุโรป ปลดล็อกข้อจำกัดด้านทรัพยากรและบุคลากรของ SME ส่งเสริมการเติบโตอย่างยั่งยืนร่วมกับคู่ค้าธุรกิจตามเป้าหมาย นโยบายด้านการจัดหาอย่างยั่งยืนและแนวปฏิบัติสำหรับคู่ค้าธุรกิจ
ทั้งนี้ การสนับสนุนให้คู่ค้าผู้ประกอบการ SME มีศักยภาพในการผลิตวัตถุดิบอาหารที่สอดคล้องเป็นไปในทิศทางเดียวกันกับบริษัทฯ เป็นประโยชน์ต่อผู้ประกอบการ SME ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการจัดหาและส่งมอบวัตถุดิบที่ปลอดภัยของซีพีเอฟ และเป็นการสนับสนุนให้คู่ค้า SME มีขีดความสามารถทางการแข่งขันสูงขึ้น เพื่อเพิ่มโอกาสทางการค้าเติบโต ก้าวสู่การเป็นผู้ผลิตในระดับโลกได้ต่อไป
ดร.สมหมาย กล่าวว่า วัฒนธรรมความปลอดภัยอาหาร (Food Safety Culture) ระบบการปกป้องอาหารให้ปลอดภัย ( Food Defense ) รวมถึงการป้องกันอาหารปลอม (Food Fraud) มีความสำคัญและเป็นประโยชน์ต่อผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้องในธุรกิจอาหารให้มีความปลอดภัย
ขณะเดียวกัน ยังมีความสำคัญต่อการจัดระบบการจัดการเพื่อความปลอดภัยด้านอาหารที่เข้มงวดในทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่การควบคุม การติดตาม และการตรวจสอบ เพื่อให้คู่ค้าสามารถส่งมอบวัตถุดิบอาหารมีคุณภาพตามมาตรฐานระดับโลกขั้นสูงให้ซีพีเอฟได้ต่อเนื่อง ตอบรับเทรนด์อุตสาหกรรมอาหารโลกที่เน้นเรื่องความปลอดภัยอาหารเพิ่มมากขึ้น
ขณะที่หน่วยงานประกันคุณภาพกลางด้านบริหารจัดการวัตถุดิบของซีพีเอฟ ได้จัดฝึกอบรมสำหรับคูค้า SME โดยเป็นหลักสูตรพิเศษเฉพาะกลุ่มขึ้น พร้อมเปิดโอกาสให้ SME ได้ลงมือฝึกปฏิบัติจริง เกี่ยวกับวิธีการประเมินการสร้างวัฒนธรรมองกรณ์ด้านความปลอดภัยอาหาร รวมถึงสามารถประเมินปัจจัยทีมีผลกระทบต่ออาหารปลอมได้ ช่วยให้คู่ค้ามีความรู้ความเข้าใจที่ชัดเจนยิ่งขึ้น และสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในกระบวนการผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ทั้งนี้ ทีมงานของซีพีเอฟ ลงพื้นที่ตรวจประเมินความเสี่ยงในกระบวนการผลิตเครื่องปรุง พร้อมให้คำแนะนำอย่างใกล้ชิดเพื่อให้คู่ค้า SME สามารถพัฒนาและปรับปรุงระบบมาตรฐานความปลอดภัย และการควบคุมคุณภาพวัตถุดิบในกลุ่มเครื่องปรุงตลอดกระบววนการผลิตให้สอดคล้องกับมาตรฐานระดับโลก
พร้อมกันนี้ ยังมีการพัฒนาบุคลากรในองค์กรให้มีความสามารถดำเนินการตามระบบและมาตรฐานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพิ่มขีดความสามารถทางการแข่งขันสู่ผู้ผลิตอาหารในตลาดโลก
อ่านข่าวเพิ่มเติม
- ‘CPF’ คว้า 5 รางวัลความเป็นเลิศระดับเอเชีย ‘Asian Excellence Awards 2022’
- ‘ซีพีเอฟ-บริษัทในเครือ’ รับรางวัลระดับดีเยี่ยม ‘องค์กรสนับสนุนคนพิการดีเด่น’ งานวันคนพิการสากล 65
- ‘ซีพีเอฟ’ เดินหน้าพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ‘ลดโซเดียม’ ตอบโจทย์อร่อยและเพื่อสุขภาพที่ดี
