“นพ.ยง” นพ.ยงไขข้อสงสัย “โควิด” ติดต่อทางอาหารได้หรือไม่ ย้ำ! ควรรับประทานอาหารที่สุกสะอาด เพราะความร้อนฆ่าเชื้อโรคได้แน่นอน ควรล้างมือ เมื่อจับต้องผลิตภัณฑ์อาหารดิบ
ศ.นพ.ยง ภู่วรวรรณ หัวหน้าศูนย์เชี่ยวชาญเฉพาะทางด้านไวรัสวิทยาคลินิก ภาควิชากุมารเวชศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โพสต์ข้อความเตือนชาวไทยถึงกรณีการระบาดของโรคโควิด 19 (COVID-19) ผ่านทางเฟซบุ๊ก Yong Poovorawan โดยระบุว่า “โควิด-19 ติดต่อทางอาหารได้หรือไม่”
Coronavirus รวมทั้งเชื้อ โควิด-19 สามารถติดต่อได้ โดย เชื้อมาสัมผัสที่ เยื่อบุปาก คอ จมูก ตา การรับประทานอาหารที่ไม่สะอาด มีเชื้อปนเปื้อน สามารถติดต่อโรคได้ แต่ยังไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่า อาหารนำเข้าในจีนเป็นต้นเหตุของการระบาด ถึงแม้ว่า…
– พบเชื้อในกุ้งแช่แข็ง ส่งจาก ประเทศเอกวาดอร์ ที่ต้าเหลียน
– พบเชื้อโควิดในเขียงปลาแซลมอน ที่ปักกิ่ง
– พบการระบาดในนิวซีแลนด์ ที่มีผู้หนึ่งทำงานอยู่ในโรงงานเกี่ยวกับอาหารเย็น เป็นเพียงหลักฐานทางอ้อมว่าการพบเชื้อในอาหาร
– พบเชื้อโควิด-19 ในปีกไก่แช่แข็งที่ส่งมาจากบราซิล ที่เซินเจิ้น มณฑลกวางตุ้งทำให้มีการเตือนและระมัดระวังการแพร่ระบาดจากอาหารแช่แข็ง เพราะ เชื้อโควิด-19 สามารถอยู่ในอาหารแช่แข็งได้เป็นเวลาหลายเดือน
– พบสายพันธุ์ที่ระบาดใหม่ในนิวซีแลนด์จากผู้ป่วย เป็นสายพันธุ์ที่ใกล้เคียงกับสายพันธุ์ระบาดในออสเตรเลียและอังกฤษ ยังไม่มีหลักฐานแน่ชัด หรือ ชัดเจนโยงไปถึงโรงงานอาหารแช่แข็งในนิวซีแลนด์
อย่างไรก็ตาม ยังไม่สามารถยืนยันได้ชัดว่า การระบาดแต่ละแห่ง ติดมาจากอาหาร นำเข้าจากต่างประเทศ แต่ก็ควรจะระมัดระวังอย่างยิ่ง
ความปลอดภัยของอาหาร จึงจำเป็น จะต้องมีการตรวจหาเชื้อโรค RNA ของไวรัส สามารถตรวจได้ มีความไวสูงมาก เพื่อเป็นการป้องกัน และได้ตระหนักถึง ความสะอาด และการปนเปื้อนที่อาจจะมากับอาหารได้ เชื้อ โควิด-19 มีความคงทนอยู่ได้นานที่อากาศเย็น และถ้าแช่แข็งก็จะยิ่งอยู่นานเป็นหลายเดือน
ดังนั้นในทางปฏิบัติ ควรรับประทานอาหารที่สุกสะอาด ความร้อนฆ่าเชื้อโรคได้แน่นอน ควรล้างมือ เมื่อจับต้องผลิตภัณฑ์อาหารดิบ เนื้อสัตว์ อาหารแช่แข็ง จะต้องระวังเป็นอย่างยิ่ง ดูแลเคร่งครัดกับสุขอนามัย ถึงแม้ว่าจะไม่มีการระบาดของโรคโควิด 19 ภายในประเทศก็ตาม
อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านี้ นพ.ยง โพสต์ข้อความว่า โควิด 19 เปรียบเทียบ เหมือน วิ่งมาราธอน การต่อสู้กับโรค โควิด 19 ต้องมีการผ่อนหนักผ่อนเบา เพื่อให้ทุกคนอยู่ได้ เหมือนวิ่งมาราธอน
เราเพิ่งมายังไม่ถึงครึ่งทาง วิ่งมาเป็นระยะเวลา 6 เดือน ระยะทางเส้นชัยข้างหน้า ยังมองไม่เห็นจุดเส้นชัย กลยุทธ์ในการวิ่ง จึงต้องทำให้ทุกคนอยู่รอดได้ และถึงเส้นชัย ในการปกป้องการสูญเสียจากโควิด 19 ก็ต้องทำอย่างเต็มที่
ขณะเดียวกัน ชีวิตของพวกเราทุกคนจะต้องอยู่ได้ จึงอยากฝากให้ทุกคน ยึดมั่นในกฎเกณฑ์ ในการป้องกันโรค ไม่ได้เหนือบ่ากว่าแรง ที่ทุกคนจะทำได้ ไม่ว่าจะเป็นการใส่หน้ากากอนามัย การกำหนดระยะห่าง การล้างมือ ดูแลสุขอนามัย ให้ร่างกายแข็งแรง ต้องทำแบบมีระเบียบวินัย
ขณะเดียวกัน การผ่อนปรนให้ทุกคนอยู่ได้ ก็เช่นเดียวกัน เพราะเป็นการเดินทางระยะยาว เชื่อว่าทุกคนคงเหนื่อย แต่ก็ต้องอดทน รู้จักแบ่งปัน
ความหวังถึงเส้นชัยรออยู่ข้างหน้า เมื่อเรามียารักษา มีวัคซีนในการป้องกันโรค วัคซีนก็อยู่ในระยะที่ 3 ที่ทดลองในมนุษย์ ถึง 6 ชนิด ของจีน ยุโรป และอเมริกา
องค์ความรู้ใหม่ จะมาช่วยการวินิจฉัยได้ดีขึ้น การดูแลรักษาผู้ป่วยดีขึ้น ความสูญเสียก็จะน้อยลง และก็จะสร้างความเชื่อมั่นให้ทุกคนได้ ให้กำลังใจซึ่งกันและกัน
อ่านข่าวเพิ่มเติม
- ‘หมอธีระ’ ห่วง ‘โควิด’ ระบาดในที่ชุมนุม! ย้ำไทยเสี่ยงสูงรอบด้าน
- ยอดโควิดวันนี้ 16 ส.ค.ทั่วโลกติดเชื้อ 21.60 ล้าน ‘อินเดีย’ ลั่น พร้อมผลิตวัคซีนจำนวนมาก
- มาเก็บหลักฐาน! ศอปส.เริ่มชุมนุม ลั่นก้าวล่วงสถาบัน เจอแจ้งความ
