ศอ.บต. จับมือ เชฟชุมพล ‘ปั้นเชฟ-เมนูอาหารชายแดนใต้’ มุ่งสู่ตลาดฮาลาลโลก พร้อมดันการผลิตอาหารแช่แข็ง รับตลาดมุสลิม
ศูนย์อำนวยการบริหารจังหวัดชายแดนภาคใต้ (ศอ.บต.) ร่วมกับ เชฟชุมพล แจ้งไพร ในการสร้างงานสร้างอาชีพให้กับประชาชนในพื้นที่จังหวัดชายแดนใต้ เพื่อให้มีรายได้และมีคุณภาพชีวิตที่ดี โดยเฉพาะการพัฒนาบนพื้นฐานศักยภาพ ความต้องการและอัตลักษณ์ของพื้นที่-ประชาชนในพื้นที่
สำหรับความร่วมมือที่จะเกิดขึ้น ในเบื้องต้น นายชนธัญ แสงพุ่ม รองเลขาธิการ ศอ.บต. ได้หารือร่วมกัน และได้วางแนวทางไว้ทั้งระยะสั้นและยาว สิ่งที่ผลักดันได้เลย คือ
แนวทางผลักดัน ปั้นเชฟ ปั้นเมนูอาหารชายแดนใต้ สู่ตลาดฮาลาลโลก
- การส่งเสริมการขายสินค้าและผลิตภัณฑ์ฮาลาล ที่ผลิตจากพื้นที่จังหวัดชายแดนใต้ของประชาชนกลุ่มต่าง ๆ ผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ และการซื้อขายโดยตรงโดยมีบริษัท ไปรษณีย์ไทย เข้ามีส่วนร่วมในการจัดส่งสินค้าให้กับผู้ซื้อต่อไป
- การพัฒนาศักยภาพของประชาชนที่มีอายุระหว่าง 18-40 ปี เพื่อปั้นเป็น “เชฟอาหารฮาลาลระดับช้างเผือก” ที่มีศักยภาพตามหลักการ ครัวอาหารฮาลาลจังหวัดชายแดนภาคใต้ สู่ครัวอาหารฮาลาลโลก มีการเสนอการจ้างงานเชฟอาหารฮาลาลไทยไปทำงานยังประเทศมาเลเซีย และประเทศซาอุดิอาระเบีย ทั้งนี้ เชฟชุมพล จะพัฒนาหลักสูตรการเรียนทำอาหารประมาณ 100 เมนูที่เป็นความสนใจ และมีจำนวนลูกค้าต้องการรับประทานเป็นจำนวนมาก ใช้ระยะเวลาในการฝึกประมาณ 6 เดือน คาดว่าภายในปี 2566 จะพัฒนาเชฟอาหารฮาลาลที่ผ่านการฝึกอบรมได้จำนวน 1,600 คน
- การค้นหาวัตถุดิบ ที่เป็นอัตลักษณ์เฉพาะมาพัฒนาเป็นเมนูอาหาร เพื่อสร้างมูลค่าของวัตถุดิบทางอาหารในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ ให้เป็นที่รู้จักของประชาชนทั่วไป ทั้งในประเทศและต่างประเทศ
ดันโรงงานผลิตอาหารฮาลาลแช่แข็ง มุ่งตลาดโลกมุสลิม
ระยะต่อไป ศอ.บต. และเชฟชุมพล พร้อมด้วยส่วนราชการที่เกี่ยวข้อง จะผลักดันต้นแบบโรงงานผลิตอาหาร และโรงงานเเช่เเข็งที่มีมาตรฐานอาหารสากลและมาตรฐานฮาลาล รวมถึงการพัฒนา Kios สินค้าและอาหารต่าง ๆ ไปวางจำหน่าย ณ ประเทศโลกมุสลิม
การทำงานส่วนนี้ จะได้นำศักยภาพของนักเรียนไทยที่เดินทางไปเรียนต่อยังโลกมุสลิม เช่นประเทศซาอุดิอาระเบีย อียิปต์ กาตาร์ จอร์แดนและอื่น ๆ เพื่อให้เป็นไปตามยุทธศาสตร์เมืองแห่งอาหารฮาลาลจังหวัดชายแดนใต้
อ่านข่าวเพิ่มเติม
- ‘มาตรการกระตุ้นเศรษฐกิจ’ ภาครัฐ ดันท่องเที่ยว ดัชนีเชื่อมั่น SME โตต่อเนื่อง 3 เดือน
- ถึงคิว ชาวนา 6 จังหวัด!! ได้เงินเข้ากระเป๋า ไร่ละ 1 พัน ธ.ก.ส. โอนให้วันนี้ เช็กเลย จังหวัดไหนบ้าง?
- ชาวสวนผลไม้มีเฮ!! เตรียมขน ‘ผลไม้ไทย’ ด้วยรถไฟ ‘จีน-ลาว’ ผ่านด่านโม่ฮาน ไปคุนหมิง 3 ธ.ค.นี้
