SCOOZI PIZZA เปิดฉากลุย จ่อขายแฟรนไชส์ทั้งในและต่างประเทศกว่า 200 สาขาภายใน 5 ปี ปั้นแบรนด์สู่ Leading Urban Pizza Brand
นายแกรี่ เมอร์เรย์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและผู้ก่อตั้ง เดสติเนชั่น กรุ๊ป เปิดเผยว่า พิซซ่าถือเป็นเมนูยอดนิยมอันดับหนึ่งของโลก มีการบริโภคพิซซ่าจำนวนกว่า 5,000 ล้านชิ้นต่อวัน ขณะที่ตลาดประเทศไทย มีมูลค่าตลาดสูงถึง 1,500 ล้านบาทต่อปี และยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องทุกปี
ปัจจุบันวัยรุ่นไทยส่วนใหญ่นิยมรับประทานพิซซ่ามากกว่าแต่ก่อน ทำให้แนวโน้มการเติบโตในอุตสาหกรรมอาหารคาดว่าจะเพิ่มขึ้นอีก 30% ในระยะเวลา 5 ปี ตั้งแต่ปี 2565-2571
ทั้งนี้ Destination Eats ได้เข้าซื้อแบรนด์ Scoozi Pizza ในปี 2563 พร้อมพลิกโฉม Scoozi Pizzaใหม่ ตั้งแต่การปรับปรุงเมนู ตกแต่งร้าน และยกระดับคุณภาพพิซซ่า วางราคาขายพิซซ่าต่อชิ้นอยู่ระหว่าง 400-590 บาท มุ่งเจาะกลุ่มตลาดระดับบน
ด้านนางสาวอังคณา นิลกำเหนิด รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารฝ่ายธุรกิจแฟรนไชส์ Scoozi เปิดเผยว่า ปัจจุบัน เทรนด์การกินพิซซ่าเปลี่ยนไป เนื่องจากผู้คนสามารถเดินทางท่องเที่ยวได้ทั่วโลก และมีโอกาสลิ้มลองรสชาติต้นตำรับ ทำให้ผู้บริโภคยุคใหม่เริ่มมองหาพิซซ่าที่ใช้วัตถุดิบจากประเทศต้นตำรับและขึ้นแป้งแบบสด ไม่ใช่พิซซ่าจากแป้งแช่แข็งมากขึ้น
แนวโน้มดังกล่าว ตรงกับ DNA ของแบรนด์ ซึ่งให้บริการในรูปแบบ Lifestyle Casual Dinning เน้นคุณภาพของวัตถุดิบสดใหม่ การให้บริการที่ดี ซึ่งแตกต่างจากร้านพิซซ่า QSR (Quick Service Restaurant) ทั่วไปในตลาด
ขณะเดียวกัน ในช่วงโควิดที่ผ่านมา ได้ปรับตัวโดยสร้าง Ghost Kitchen เพื่อรองรับการสั่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ ผ่านแพลตฟอร์มต่าง ๆ ทั้ง Grab, Line Man, Food Panda, Robinhood และ Shoppee รวมทั้งพัฒนาเมนูและจัดทำโปรโมชั่นต่าง ๆ ร่วมกันเพื่อดึงดูดลูกค้าและสามารถสร้างยอดขายได้ดี
ด้านแผนการทำตลาดในปี 2566 นี้ บริษัทวางเป้าหมายรุกตลาดพิซซ่าอย่างเข้มข้น เพื่อก้าวขึ้นเป็น Leading Urban Pizza Brand โดยปรับโฉมเพื่อรุกตลาดพรีเมียมแมสมากขึ้น รวมทั้งขยายสาขาเพิ่ม 5 สาขา จากปัจจุบันมี 7 สาขา ประกอบด้วย ซอยสาธร10, เอมควอเทียร์ Helix ชั้น6, เซนทรัลแจ้งวัฒนะ ชั้น5 เอกมัย ซอย19 มาเก็ตวิลเลจหัวหิน ชั้น2, เทอร์มินอล 21 พัทยา และสาขาล่าสุด ภูเก็ต
นอกจากนี้ Scoozi ยังมี Scoozi ghost kitchen เพื่อรองรับการให้บริการเดลิเวรี อีก 4 สาขาคือ ลาดพร้าว,อารีย์, อ่อนนุชและอโศก โดยสามารถสั่งผ่านแอพเดลิเวอรี่ได้ ทั้ง Grab, Line Man, Food Panda, Robinhood, Shoppee
กลุ่มเป้าหมายหลักของแบรนด์ ยังคงกลุ่มครอบครัวที่ผู้ปกครองมีอายุ 35 ปีขึ้นไป รู้จักและหลงรักแบรนด์ Scoozi ในอดีต ไปจนถึงนิสิต นักศึกษามหาวิทยาลัย กลุ่มคนทำงาน และชาวต่างชาติในประเทศไทยทั้งนักท่องเที่ยวและอยู่ระยะยาว
ทั้งนี้ Scoozi Pizza เป็นแบรนด์ที่มีความแข็งแรง และเป็นที่รู้จักอย่างดีในประเทศไทยมากว่า 27 ปี ซึ่งในปีนี้ได้วาง 3 กลยุทธ์รุกตลาด ประกอบด้วย 1. Digital Marketing 2. การสร้างประสบการณ์ให้กับลูกค้าในการได้ลิ้มลองรสชาติพิซซ่าที่ไม่เคยได้จากที่อื่นและอร่อยเกินคาด (Experience Marketing) และ3. ชูนวัตกรรมการวิจัยและพัฒนาสินค้าที่มีคุณภาพ
บริษัทยังมีแผนเพิ่มบิสสิเนสโมเดลใหม่ ขยายสาขาในรูปแบบแฟรนไชส์ เพื่อขยายฐานลูกค้าให้ครอบคลุมมากขึ้น โดยเน้นทำเลศักยภาพ ในห้างสรรพสินค้า, คอมมูนิตี้มอลล์, สแตนด์อโลน และ อาคารสำนักงาน เพื่อสร้างการเติบโตแบบก้าวกระโดด
ในเบื้องต้นบริษัทตั้งเป้าโมเดลแฟรนไชส์ 200 สาขาใน 5 ปี ทั้งในประเทศและต่างประเทศ อาทิ ไทย เวียดนาม มาเลเซีย และอินโดนีเซีย โดยคาดว่าจะเริ่มขายแฟรนไชส์ ในประเทศ ช่วงไตรมาส 3 ปีนี้ ซึ่งมีงบประมาณการลงทุนราว 3-4 ล้านบาท ต่อสาขา ใช้ระยะเวลาคืนทุน 2-3 ปี
ปัจจุบัน Destination Eats เป็นเจ้าของและผู้ประกอบการแบรนด์ดังหลายแห่งทั่วประเทศ ทั้ง Hard Rock Café, Hooters Restaurants และ Big Boy Burgers เป็นต้น
อ่านข่าวเพิ่มเติม
- ‘Scoozi’ พิซซ่าเตาถ่าน ติดเครื่องลุย หลังผู้บริหาร ‘ฮาร์ดร็อค คาเฟ่’ ซื้อกิจการ
- ไมเนอร์ ฟู้ด ชู ‘กรีน เดลิเวอรี’ ใช้รถจักรยานยนต์ไฟฟ้า ส่ง เดอะ พิซซ่า คอมปะนี
- พิษโควิด-19 ซัดแฟรนไชส์ ‘พิซซ่าฮัท’ รายใหญ่สุดในสหรัฐ ยื่นล้มละลาย
