มิชลินสตาร์ (Michelin Star) คือ สัญลักษณ์ที่แสดงถึงมาตรฐานร้านอาหารคุณภาพเยี่ยมของ “มิชลิน” บริษัทยางรถยนต์ชั้นนำระดับโลก ที่เกิดไอเดียจัดทำหนังสือ The Michelin Guide ขึ้นเป็นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1900 เพื่อกระตุ้นให้ชาวฝรั่งเศสขับรถออกไปเที่ยวและกินอาหารนอกบ้าน
หนังสือ The Michelin Guide จึงเปรียบเสมือนคู่มือแนะนำร้านอาหาร โรงแรม และสถานที่ท่องเที่ยวนั่นเอง
วันนี้ The Bangkok Insight มีร้านอาหารริมทางในไทยที่ มิชลินสตาร์ แนะนำ มาให้รู้จักกันมากถึง 17 ร้าน ขอบอกว่าแต่ละร้าน เป็นร้านที่เปิดมายาวนาน หลายรุ่น ซึ่งคนที่เป็นสายชิมน่าจะคุ้นชื่อเป็นอย่างดี ไปดูกันค่ะ
ร้านแซ่พุ้น ร้านข้าวหน้าไก่ของบรรพชน ตระกูลพุ้น ที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ และความพิถีพิถันในการปรุง มากว่า 80 ปี ไก่เนื้อนุ่มหอมละมุน กับตัวซอสรสเข้มข้นแต่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์
ที่ตั้ง ถนน ถนนมหรรณพ กรุงเทพมหานคร
เวลาเปิด-ปิด, : อาหารกลางวัน: 07:00-15:00
เบอร์โทรศัพท์ 061 994 7171
เวลาเปิด-ปิด, : อาหารกลางวัน: 07:00-15:00
ร้านก๋วยเตี๋ยวที่มีจุดเด่น คือลูกชิ้นอร่อยสดเด้ง ปลอดสาร ลูกชิ้นปลาที่นี่สด ไม่คาว หรือหากใครชอบลูกชิ้นกุ้ง สามารถสั่งลูกชิ้นกุ้งเพิ่มได้ แต่ถ้าสั่งแบบธรรมดาจะไม่ใส่ลูกชิ้นกุ้ง
ที่ตั้ง : ถนนบางบอน 1 ซอย 7 กรุงเทพมหานคร
เบอร์โทรศัพท์ : 02 899 3557
เวลาเปิด-ปิด : 07:00 – 16:00
อรุณวรรณ เป็นร้านเรียบง่าย ที่อยู่ในใจคนชอบเครื่องในเลยทีเดียว ด้วยน้ำซุปที่ทำให้ก๋วยจั๊บ ตือฮวน และเกาเหลานั้นอร่อยเด็ดขาด ตลอดจนเครื่องในที่สดทุกอย่างทั้งตับ กระเพาะ ไส้ เลือด หากคุณไม่ทานเครื่องใน ทางร้านยังมีเกี๊ยวกรอบและหมูกรอบรสเยี่ยมให้ลิ้มลอง
ที่ตั้ง : ซอยเอกมัย 15 กรุงเทพมหานคร
เบอร์โทรศัพท์ : 02 392 5301
เวลาเปิด-ปิด : 09:00-15:00
ชื่อร้านนั้นบอกชัดเจนอยู่แล้วว่าเมนูไหนที่คุณไม่ควรพลาด นอกจากเนื้อปลาสดแน่นส่งตรงจากทะเล ยังมีเมนูอาหารทะเลสดๆ แนะนำอีกมากมาย เช่น
ยำทะเลรวมมิตร ต้มยำทะเล และกุ้งอบวุ้นเส้น
ที่ตั้ง : ถนนจันทน์ กรุงเทพมหานคร
เบอร์โทรศัพท์ : 02 211 0829
เวลาเปิด-ปิด :17:00 – 12:00
ร้านอาหารไทยเก่าแก่ในย่านถนนวิทยุ เปิดมากว่าสี่สิบปี เมนูเด็ดที่ทุกคนต้องลอง คือ ปลาช่อนผัดพริกขิง ส่วนเมนูพิเศษจะเปลี่ยนทุกวันและสามารถเลือกสั่งได้ทั้งจานเล็กหรือจานใหญ่
ที่ตั้ง ถนน วิทยุ กรุงเทพมหานคร
เบอร์โทรศัพท์
โทร : 02 2251 9378
เวลาเปิด-ปิด, :10:00-15:00
ร้านสมศักดิ์ปูอบ ถือเป็นหนึ่งในร้านที่เชี่ยวชาญในการอบมากที่สุดก็ว่าได้ ปูและกุ้งสดใหม่ตัวโตๆ อบได้อย่างพอดี
บนวุ้นเส้นนุ่มหอมกรุ่นด้วยเครื่องเทศ อย่าลืมคลุกเคล้าวุ้นเส้นกับส่วนผสมเข้มข้นที่อยู่ก้นหม้อให้เข้ากันก่อนทาน อาจต้องเผื่อเวลารอบ้างเล็กน้อย
ที่ตั้ง ถนน ลาดหญ้า กรุงเทพมหานคร
เบอร์โทรศัพท์
089 494 1000
เวลาเปิด-ปิด : 17:00-22:00
ร้านสว่างบะหมี่ก้ามปูโด่งดังจากเส้นบะหมี่เหนียวนุ่มและก้ามปูสดเนื้อแน่นชิ้นใหญ่ มีหลายขนาดให้เลือก สามารถสั่งเพิ่มเกี๊ยวหรือหมูแดงที่อร่อยไม่แพ้กัน ร้านมีทั้งหมด 3 สาขาแบ่งกันดูแลในครอบครัวระหว่างพี่ชายน้องสาว
ที่ตั้ง ถนน สี่พระยา กรุงเทพมหานคร
เบอร์โทรศัพท์
02 236 1772
เวลาเปิด-ปิด : 17:00-23:00
ร้านเก่าแก่ขึ้นชื่อโด่งดัง เรื่องห่านพะโล้ กับเป็ดพะโล้ “ตั้งซุ่ยเฮงโภชนา” ความอร่อยสืบต่อมากว่า 50 ปี มีชื่อทั้งเป็ด ทั้งห่าน และโดยเฉพาะเส้นบะหมี่ไข่ มีให้เลือกหลายราคา ถูกแพงตามวัตถุดิบ
ที่ตั้ง : Stadium One ถนนบรรทัดทอง กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 081 993 9766
เวลาเปิด-ปิด : 15.00-22.00 น.
ร้านพูนเลิศ เหลาะงาทิ้นเจ้าเก่า ที่ส่งต่อสูตรลับมาถึง 3 รุ่นแล้ว อาหารจานเด็ดคือข้าวหน้าไก่เข้มข้นสูตรต้นตำรับ ทางร้านต้องใช้สะโพกไก่ถึงวันละ 300 ก.ก. เพื่อนำมาปรุงเป็นน้ำราดเข้มข้นหอมอร่อยที่คนมากมายต้องตามมาทาน โกยซีหมี่และข้าวเหนียวหมูแดงก็น่าลองเช่นกัน
ที่ตั้ง : ถนนหลวง แยกพลับพลาไชย กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 02 688 9254
เวลาเปิด-ปิด : 10:00-18:00
ร้านราดหน้าเก่าแก่อันโด่งดังใกล้ศาลเจ้าพ่อเสือแห่งนี้ ด้วยเส้นราดหน้าที่ผัดได้อย่างหอมกรุ่น กับน้ำราดรสชาติสุดกลมกล่อม และทุกเมนูของที่นี่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ และปรุงด้วยทักษะที่สั่งสมมายาวนานกว่า 40 ปี
ที่ตั้ง : ถนนตะนาว กรุงเทพมหานคร
เบอร์โทรศัพท์ : 02 622 1910
เวลาเปิด-ปิด : 09:00-22:00
ข้าวขาหมูเจริญแสงเปิดกิจการในปี 1959 ซึ่งนับเป็นเวลากว่า 5 ทศวรรษมาแล้ว ร้านนี้โดดเด่นกว่าเจ้าอื่น ตรงเนื้อหมูที่นุ่มแทบจะละลายในปาก รสชาติเข้าเนื้อ น้ำขาหมูเข้มข้นหอมเครื่องยาจีน เสิร์ฟคู่กับผักดองและน้ำจิ้มทำเองรสจัดจ้าน มั่นใจได้ว่าร้านนี้อร่อยเกินคุ้ม
ที่ตั้ง : ซอยเจริญกรุง 49 ถนนสีลม กรุงเทพมหานคร
เบอร์โทรศัพท์ : 02 234 4602
เวลาเปิด-ปิด : อาหารกลางวัน: 08:00-13:30
กว่า 60 ปีมาแล้วที่สูตรลับประจำตระกูลได้สร้างความประทับใจให้กับลูกค้า ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทำเองที่ทำจากเนื้อปลาล้วนๆ ไม่ผสมแป้ง เนื้อนุ่มเด้ง
อร่อยเด็ดด้วยรสชาติของปลาแท้ๆ อีกทั้งเกี๊ยวปลาที่รสชาตอร่อยไม่เหมือนใคร หากไม่อยากพลาดชิมเกี๊ยวปลาคงต้องมาไวสักนิด
ที่ตั้ง : ถนนทรงสว่าง กรุงเทพมหานคร
เบอร์โทรศัพท์ : 081 640 4750
เวลาเปิด-ปิด : 19:00-23:00
ทีเด็ดของร้านนี้อยู่ที่ข้าวหอมเรียงตัวอย่างสวยงาม เนื้อไก่ที่ต้มได้นุ่มพอดี นอกเหนือจากข้าวมันไก่ที่เป็นอาหารขายดีของร้านแล้ว
เมนูเส้นหลากชนิดก็น่าทานไม่แพ้กัน
ที่ตั้ง : ถนน พุทธบูชา กรุงเทพมหานคร
เบอร์โทรศัพท์ : 02 426 0216
เวลาเปิด-ปิด : 07:00-15:30
ภัตตาคารจีนกวางตุ้งอร่อยถูกปากคนไทยแห่งนี้เป็นธุรกิจของครอบครัว เดิมอยู่ย่านเยาวราชก่อนจะย้ายมาอยู่ที่ถนนราชวิถีเป็นเวลาถึง 30 ปีแล้ว ลูกค้าส่วนใหญ่มาเยือนเพื่อสั่งจานเด็ดของร้าน เช่น เกี๊ยวทอดกรอบ และราดหน้าเนื้อเส้นหมี่ ควรมาแต่เนิ่นๆเพราะร้านจะปิดตอนของหมด
ที่ตั้ง : ถนนราชวิถี กรุงเทพมหานคร
เบอร์โทรศัพท์ : 02 245 0849
เวลาเปิด-ปิด : อาหารกลางวัน: 11:00-15:00
ร้านข้าวเหนียวมูนเจ้าดังที่ขายมานานกว่า 80 ปี สูตรลับของครอบครัวที่สืบทอดกันมาหลายรุ่นมีความพิเศษอยู่ที่ ข้าวเหนียวที่สุกนุ่มพอดี เม็ดสวยเรียงตัว รสหวานกำลังเหมาะ และน้ำกะทิรสกลมกล่อม อร่อยทุกเมนูทั้งข้าวเหนียวมะม่วง ทุเรียน และสังขยา
ที่ตั้ง : ถนนตะนาว กรุงเทพมหานคร
เบอร์โทรศัพท์ : 02 221 3554
เวลาเปิด-ปิด : 07:00-19:00
มิสเตอร์โจเสิร์ฟความอร่อยระดับภัตตาคารในราคาร้านริมถนน หนังหมูกรุบกรอบติดเนื้อ แทรกชั้นไขมันหนานุ่ม จะเลือกสั่งเป็นอาหารทานเล่นหรือใส่ในก๋วยจั๊บก็อร่อยลิ้นทุกเมนู
ที่ตั้ง : ซอยจันทน์ 44 กรุงเทพมหานคร
เบอร์โทรศัพท์ : 02 213 3007
เวลาเปิด-ปิด : 08:00-16:30
ก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้นปลาทำเอง เนื้อเด้งสดอร่อย ได้รสชาติปลาแท้ๆ และหมูสับหอมๆ รสชาติละมุนลิ้น เลือกอร่อยได้ทั้งน้ำใสหรือต้มยำที่ขึ้นชื่อของร้าน
อย่าลืมสั่งหนังปลากรอบเพิ่มเพื่อความอร่อย
ที่ตั้ง : สุขุมวิท 26 กรุงเทพมหานคร
เบอร์โทรศัพท์ : 02 258 6746
เวลาเปิด-ปิด : 08:30-17:00
เชิญตามรอยได้ทุกร้านเลยนะคะ ทุกร้านเป็นตำนานที่เปิดมาอย่างยาวนาน สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น เสน่ห์ที่เป็นเอกลักษณ์ที่นักท่องเที่ยวชอบมาเมืองไทยคืออาหารไทย ขอบอกว่าไม่ใช่อาหารหรูๆ ตามโรงแรมหรือร้านอาหารแพงๆนะคะ ต้องร้านอาหารริมทางแบบนี้ล่ะ ที่มีรสชาติอร่อยแบบดั้งเดิม อร่อย ประทับใจแถมสบายกระเป๋าอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องเผื่อเวลาด้วยนะคะ เพราะถ้าร้านไหนที่ติดอันดับอยู่บนมิชลินไกด์บุ๊คล่ะก็ ต้องรอคิวกันนานหน่อยล่ะ…
