เชนร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดชื่อดัง “เคเอฟซี” กระโดดเข้าร่วมกระแส “อาหารจากพืช” จับมือ “บียอนด์ มีท” เพิ่มรายการอาหารประเภท “ไก่” ที่ทำมาจากพืช ไว้ในเมนูของทางร้าน โดยจะเริ่มจำหน่ายในสัปดาห์หน้าทั่วสหรัฐ
สำนักข่าวต่างประเทศรายงานว่า หลังจากที่ เคเอฟซี (KFC)เชนร้านอาหารในเครือ “ยัม แบรนด์” และบียอนด์ มีท ผู้ผลิตเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืช ใช้เวลานานหลายปี ร่วมมือกันพัฒนาเนื้อจากพืช ที่ให้รสชาติ และรสสัมผัสเดียวกับเนื้อไก่ส่วนต่าง ๆ เช่น อกไก่ นั้น ทั้ง 2 บริษัทก็เตรียมที่จะเปิดจำหน่าย “บียอนด์ ฟรายด์ ชิกเก้น” ไก่ทอดที่ทำจากพืช ตามร้านสาขาต่าง ๆ ของ KFC ทั่วสหรัฐ ในวันจันทร์ที่จะถึงนี้ (10 ม.ค.) ด้วยราคาเริ่มต้นที่ 6.99 ดอลลาร์
เควิน ฮอคแมน ประธานบริหาร KFC U.S. กล่าวว่า อาหารรายการใหม่กำลังมาแรง ลูกค้าต้องการที่จะบริโภคโปรตีนจากพืชมากขึ้น ขณะที่อีธาน บราวน์ ซีอีโอ บียอนด์ มีท ระบุว่า ในแง่ของการจัดหานั้น บริษัทรู้สึกดีกับผลิตภัณฑ์นี้อย่างมาก
ทั้งฮอคแมน และบราวน์ ยังเชื่อมั่นในผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ว่า จะไม่ได้ัรับผลกระทบจากการระบาดอย่างรุนแรงของไวรัสโควิด-19 กลายพันธุ์ สายพันธุ์โอไมครอนแต่อย่างใด
ก่อนหน้าที่จะตัดสินใจออกวางจำหน่ายอย่างเป็นทางการนั้น ทั้ง KFC และบียอนด์ มีท เคยทดลองเมนูนี้ ที่สาขาในแอตแลนตา เมื่อเดือนสิงหาคม 2562 และสามารถขายสินค้า ที่ในขณะนั้นยังมีจำนวนจำกัด หมดไปอย่างรวดเร็ว ในเวลาไม่ถึง 5 ชั่วโมง
จากนั้น เมื่อ 2 ปีก่อน KFC ก็ได้เริ่มทดลองจำหน่ายเมนูใหม่ ในเมืองแนชวิลล์ ชาร์ล็อต รัฐนอร์ทแคโรไลนา และทางตอนใต้ของรัฐแคลิฟอร์เนีย
เคเอฟซีรับกระแส กึ่งมังสวิรัติ มาแรง
การนำเมนูอาหารจากพืชออกวางจำหน่ายทั่วสหรัฐ ของ KFC ยังเกิดขึ้นในช่วงเวลาที่ ชาวอเมริกันจำนวนมากขึ้น ยอมรับในสิ่งที่เรียกว่า การกินอาหารมังสวิรัติแบบยืดหยุ่น หรือ กึ่งมังสวิรัติ ซึ่งผู้บริโภคจะลดการบริโภคเนื้อสัตว์ ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ และสิ่งแวดล้อม สถานการณ์ที่ทำให้อาหารจากพืช ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น
นอกจากนี้ ยังเป็นการเคลื่อนไหวที่เกิดขึ้นหลังเมื่อเกือบ 1 ปีที่แล้ว บียอนด์ มีท ประกาศเป็นพันธมิตรอย่างเป็นทางการกับยัม แบรนด์ เพื่อพัฒนาอาหารจากพืชให้กับพิซซ่า ฮัท ทาโค เบลล์ และ KFC โดยเฉพาะ
อย่างไรก็ดี ในการทำตลาดเมนูใหม่นี้ KFC ไม่ได้มุ่งเป้าไปเฉพาะกลุ่มผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติโดยตรง เพราะส่วนผสมอื่น ๆ ของบียอนด์ ฟรายด์ ชิกเก้น ยังเป็นชนิดเดียวกับการผลิตไก่ทอดแบบดั้งเดิมของบริษัท
อ่านข่าวเพิ่มเติม
- เลิกเลียนิ้วก่อน! KFC ระงับใช้สโลแกนเก่าแก่ เหตุไม่เข้าสถานการณ์โควิด
- ‘KFC’ ชิมลางขาย ‘นักเก็ตจากพืช’ ชิงตลาดเนื้อสัตว์ทางเลือกในจีน
- ‘Meat Zero’ เสิร์ฟเมนูไก่ทอดจากพืช อร่อยเหมือนเนื้อไก่จริง ให้ KFC ประเทศไทย
