“สหรัฐ” อนุมัติให้ขาย “เนื้อไก่ห้องทดลอง” ได้แล้ว เป็นครั้งแรก ถือเป็นการเปิดตลาดใหม่ให้แก่บริษัทผู้ผลิตเนื้อไก่สังเคราะห์ในอเมริกา
วีโอเอ รายงานว่า กระทรวงเกษตรสหรัฐ อนุญาตให้ “อัพไซด์ ฟู้ดส์” และ “กู๊ด มีท” 2 บริษัทที่มีฐานการดำเนินงานอยู่ในรัฐแคลิฟอร์เนีย สามารถขายเนื้อไก่ ที่ผลิตขึ้นจากเซลล์ของสัตว์ ให้แก่ร้านอาหาร และซูเปอร์มาร์เก็ตต่าง ๆ ได้
การอนุมัติล่าสุดนี้ ถือเป็นการเปิดศักราชใหม่ของการผลิตเนื้อสัตว์สังเคราะห์ ซึ่งมีเป้าหมายลดการฆ่าสัตว์ และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ที่เกิดจากการเลี้ยงสัตว์ รวมถึงการผลิตอาหารสัตว์ และมูลสัตว์ต่าง ๆ
บริษัทจากแคลิฟอร์เนียทั้ง 2 แห่งได้อนญาตให้เจ้าหน้าที่เข้าไปตรวจสอบกระบวนการผลิตที่โรงงาน และห้องทดลอง ทั้งสำนักงานอาหารและยาสหรัฐ (อย.สหรัฐ) ก็ได้ รับรองความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์จากทั้ง 2 บริษัทไปแล้วหลายเดือนก่อน
อย่างไรก็ตาม ริคาร์โด ซาน มาร์ติน ผู้อำนวยการห้องทดลองที่มหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนีย วิทยาเขตเบิร์คลีย์ กล่าวว่า ปัจจุบันเนื้อสัตว์สังเคราะห์แบบนี้ยังมีราคาแพง และมีต้นทุนสูงในการผลิต นั่นหมายความว่าอาจต้องใช้เวลาอีกหลายปี กว่าที่เนื้อสัตว์สังเคราะห์เหล่านี้ จะสามารถวางขายได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
“อัพไซด์ ฟู้ดส์” และ “กู๊ด มีท”ต่างมีแผนเริ่มขายสินค้าของตนที่ร้านอาหารแบบพิเศษ ซึ่งมีเมนูเนื้อสัตว์สังเคราะห์โดยเฉพาะ และขยายไปยังร้านอาหารอื่น ๆ ก่อนที่จะวางขายตามตลาดจริง เมื่อเนื้อสัตว์สังเคราะห์เหล่านี้มีราคาถูกลง
ทั้งนี้ เนื้อสัตว์ที่ผลิตในห้องทดลองเหล่านี้ ผลิตขึ้นมาจากเซลล์ของสัตว์ที่ยังมีชีวิต ไข่ที่ผ่านการผสมพันธ์ุแล้ว หรือสถานที่จัดเก็บเซลล์ของปศุสัตว์ต่าง ๆ
เจ้าหน้าที่ของทั้ง 2 บริษัทยืนยันว่า เนื้อสัตว์สังเคราะห์ของตน เป็นเสมือนเนื้อสัตว์จริง ไม่ใช่เนื้อเทียมที่ผลิตจากโปรตีนพืช หรือวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างของ บริษัทอิมพอสซิเบิล เบอร์เกอร์ หรือ บียอน มีท (Beyond Meat)
ปัจจุบัน มีบริษัททั่วโลกมากกว่า 150 แห่งที่กำลังผลิตเนื้อจากเซลล์สัตว์ลักษณะนี้ ซึ่งไม่ใช่แค่เนื้อไก่ หรือเนื้อหมู แต่ยังรวมถึงเนื้อแกะ เนื้อวัว และเนื้อปลาด้วย
กระนั้นก็ตาม ดูเหมือนว่า ผูบริโภคจำนวนมาก ยังคงลังเล หรือปฏิเสธที่จะรับประทานเนื้อสัตว์สังเคราะห์จากเซลล์เหล่านี้ โดยผลการสำรวจความเห็นล่าสุดที่จัดทำโดยสำนักข่าวเอพี และศูนย์วิจัย NORC Center for Public Affairs Research ชี้ว่า ครึ่งหนึ่งของผู้ใหญ่อเมริกันบอกว่า คงจะไม่ลองกินเนื้อที่ผลิตจากเซลล์ของสัตว์ โดยส่วนใหญ่ให้เหตุผลว่า “ฟังดูประหลาด” ขณะที่ราวครึ่งหนึ่งยังกังวลด้านความปลอดภัย
อ่านข่าวเพิ่มเติม
- ‘อย.สหรัฐ’ รับรองเป็นครั้งแรก! ‘เนื้อไก่ห้องทดลอง’ ปลอดภัย บริโภคได้
- สหรัฐปูทางจำหน่าย ‘เนื้อห้องทดลอง’
- กระแสรักสุขภาพ หนุน แพลนท์ เบส ‘อาหารจากพืช’ เทรนด์มาแรงปี 2566
