การปลูกข้าว ทำให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก คิดเป็นสัดส่วน 1.5% ของการปล่อยทั่วโลก ซึ่งวิธีแก้ปัญหา และการศึกษานำร่องที่มีแนวโน้มดีมากมาย แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในระยะใกล้ที่สำคัญ ของการทำนาแบบยั่งยืน
ศ.ดร.นฤมล ภิญโญสินวัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ร่วมกับ ทาเนีย สเตราส์ หัวหน้าฝ่ายอาหาร และน้ำ ของเวิลด์ อิโคโนมิค ฟอรัม เขียนบทความแสดงความเห็นเกี่ยวกับการเสริมสร้างอาหาร เพื่อพลิกวิกฤติภูมิอากาศในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
9 ใน 10 ของเมล็ดพันธุ์ข้าว ปลูกในเอเชีย และเกือบ 1 ในทุก ๆ สายพันธุ์ข้าว ที่อยู่ในวงจรการค้าข้าวโลก ส่งออกทั้งจากไทย หรือเวียดนาม โดยไทยผลิตข้าวได้ประมาณ 20 ล้านตันต่อปี ทำให้เป็นหนึ่งในประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ที่สุดของโลก
ข้าวเป็นธัญพืชหลัก ที่ผู้คนกว่าครึ่งโลกบริโภคในแต่ละวัน และยังเป็นโอกาสสำคัญ ที่จะช่วยลดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยการผลิตข้าวมีส่วนทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจก (GHG) คิดเป็นสัดส่วน 1.5% ของการเกิดก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก จากการใช้ปุ๋ยที่บริหารจัดการไม่ดี และแบคทีเรียที่เจริญเติบโตในนาข้าว ซึ่งสัดส่วนการเกิดก๊าซเรือนกระจกนี้ เกือบจะเท่ากับอุตสาหกรรมการบินทั้งอุตสาหกรรม
นาขั้นบันไดอายุกว่า 5,000 ปีอันโด่งดังของเอเชีย กำลังเผชิญกับความท้าทายที่เพิ่มขึ้น จากการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ โดย สภาพอากาศที่รุนแรงขึ้นเรื่อย ๆ ส่งผลให้เกิดความเสียหายจากภัยแล้ง และน้ำท่วม ทำให้ราคาข้าวในตลาดที่ผันผวนอยู่แล้ว มีราคาสูงขึ้นไปอีก
สำหรับระบบการเกษตรที่ต้องพึ่งพาเกษตรกรรายย่อยกว่า 70 ล้านคนในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่ส่วนใหญ่มีฐานะยากจนอยู่แล้ว ประโยชน์จากการลดผลกระทบจากสภาพอากาศแปรปรวน ที่มีต่อการผลิตวนี่ย จะเป็นเครื่องมือสำคัญในการเลี้ยงดูคนทั้งโลกต่อไป

ปฏิวัติสีเขียว
ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 มีการปฏิวัติการปลูกข้าวแบบดั้งเดิมเกิดขึ้น จากการที่มีการพัฒนาปุ๋ยขึ้นมา ซึ่งถือเป็นการปฏิวัติสีเขียวครั้งแรกของโลก แม้ว่าการเพิ่มผลผลิตนี้จะช่วยให้มีอาหารเพียงพอสำหรับผู้คนหลายล้านคน แต่ก็แลกมาด้วยการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เพิ่มขึ้น
ปัจจุบัน ภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กำลังอยู่ในจุดเปลี่ยนของการปฏิวัติสีเขียวครั้งที่ 2 ซึ่งเป็นการผสมผสานภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม เข้ากับเทคโนโลยีวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ เพื่อสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น สำหรับประชากรที่เพิ่มขึ้น
ในการที่จะปกป้องเกษตรกร ไม่ให้แบกรับภาระของการปฏิวัติครั้งนี้เพียงลำพัง รัฐบาล บริษัท สถาบันวิจัย และองค์กรระหว่างประเทศ จะต้องทำงานร่วมกันเพื่อแก้ปัญหาอย่างสร้างสรรค์สำหรับการทำนาแบบยั่งยืน
ประโยชน์มากขึ้นจากก๊าซมีเทนที่น้อยลง
การปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการปลูกข้าว ส่วนใหญ่มาจากการทำนาแบบมีน้ำขัง ซึ่งแม้ว่านาประเภทนี้ จะมีข้อดีหลายประการ เช่น การควบคุมวัชพืช และแมลงศัตรูพืชตามธรรมชาติ และเพิ่มผลผลิตโดยป้องกันไม่ให้ต้นข้าวแห้งเหี่ยว แต่นาชนิดนี้ สร้างพื้นที่ที่มีออกซิเจนต่ำ ซึ่งเหมาะสำหรับการเติบโตของแบคทีเรียที่ปล่อยก๊าซมีเทน โดยก๊าซชนิดนี้ ถือ เป็นก๊าซเรือนกระจกตัวหลักที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ
อย่างไรก็ตาม งานวิจัยได้แสดงให้เห็นว่า การนำแนวทางการทำนาแบบยั่งยืนมาใช้ สามารถเพิ่มความสามารถในการฟื้นตัวของเกษตรกร และให้ประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมได้อย่างมากในเวลาเดียวกัน
ตัวอย่างเช่น การนำเทคนิคการจัดการน้ำด้วยวิธีเปียกสลับแห้ง (AWD) แบบทางเลือกมาใช้ เกษตรกรสามารถได้รับประโยชน์เช่นเดียวกับการทำนาข้าวแบบมีน้ำขัง และช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกลงอย่างมาก โดยแนวทาง AWD เกี่ยวข้องกับการจัดการระดับน้ำในนาข้าวอย่างระมัดระวัง ซึ่งในการศึกษาบางกรณีนั้น สามารถลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้มากถึง 70%
แนวทางใหม่อีกแนวทางหนึ่งคือการหว่านเมล็ดโดยตรง ซึ่งเกี่ยวข้องกับการปลูกเมล็ดข้าวในดินแห้ง แทนที่จะเป็นทุ่งนาที่มีน้ำขัง วิธีนี้ช่วยลดสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อแบคทีเรียที่ปล่อยก๊าซมีเทน โดยจากการศึกษาพบว่า อาจช่วยลดปริมาณคาร์บอนจากการปลูกข้าวได้มากถึง 40%
เทคนิคการปลูกข้าวอย่างยั่งยืนยังมีประโยชน์ร่วมด้วย โดยระบบการปลูกข้าวแบบเข้มข้นเพื่อเพิ่มผลผลิตข้าว (SRI) ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า สามารถเพิ่มผลผลิตได้ 20-100% ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และการใช้น้ำลงครึ่งหนึ่ง และลดปริมาณการใช้เมล็ดพันธุ์ลง 90% เมื่อเทียบกับวิธีการดั้งเดิม
การลดการใช้น้ำถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทรัพยากรที่ขาดแคลนมากขึ้นเรื่อย ๆ อันเนื่องมาจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
แนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืน ยังต้องมีความคุ้มทุนสำหรับเกษตรกร เพื่อป้องกันไม่ให้ความยากจนในพื้นที่ชนบททวีความรุนแรงขึ้น และส่งผลกระทบต่อความมั่นคงด้านอาหารของโลก
การศึกษานำร่องเหล่านี้แสดงให้เห็นว่า การบูรณาการแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนเหล่านี้ ชาวนาสามารถลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมได้อย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่ยังคงรักษาผลผลิต และผลกำไรไว้ได้
แนวทางปฏิบัติ และการศึกษานำร่องที่มีแนวโน้มดีมากมาย ได้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในระยะใกล้ที่สำคัญของการปลูกข้าวแบบยั่งยืน โดยปัจจัยสำคัญในขณะนี้ คือ การดำเนินการร่วมกัน เพื่อให้แน่ใจว่านวัตกรรมเหล่านี้ จะไปถึงทุกประเทศ
ความพยายามร่วมกันจากทั่วทั้งอุตสาหกรรมข้าว จะทำให้เราสามารถคว้าโอกาสนี้ไว้ เพื่อสร้างโลกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และยั่งยืนมากขึ้น
แนวคิดดี ๆ เพื่อการเปลี่ยนแปลงที่กล้าหาญ
การแก้ไขช่องว่างในการทำนา นำเอาแนวทางการปลูกข้าวที่ทันสมัย และสร้างสรรค์มาใช้ ทำให้ไทย เป็นหนึ่งในแหล่งที่มีโอกาสอย่างยอดเยี่ยมต่อการลดการปล่อยก๊าซมีเทน โดยไทย ในฐานะครัวของโลก ที่จัดหาข้าวให้กับประเทศต่าง ๆ มากมาย ตั้งแต่แอฟริกาใต้ ไปจนถึงจีน จึงเป็นศูนย์กลางของการเปลี่ยนแปลงอย่างยั่งยืน
ตัวอย่างเช่น ในปี 2561 ประเทศไทยได้เปิดตัวโครงการไทยไรซ์ นามา (Thai Rice NAMA) ครอบคลุมพื้นที่เกือบ 3.125 ล้านไร่ เพื่อสร้างความตระหนักรู้ให้กับชาวนา เกี่ยวกับผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เช่น ภาวะขาดแคลนน้ำ ภัยแล้ง มลพิษทางอากาศ และปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมอื่น ๆ ที่อาจส่งผลกระทบต่อการปลูกข้าวของพวกเขา
การศึกษาครั้งนี้ทำให้มีการนำเทคโนโลยีปล่อยมลพิษต่ำ เช่น ระบบขับเคลื่อนอัตโนมัติ (AWD) มาใช้เพิ่มมากขึ้น อย่างไรก็ตาม โครงการดังกล่าวได้ระบุว่า ปัจจัยด้านโลจิสติกส์ เทคนิค และการเงินต่าง ๆ กำลังจำกัดศักยภาพการนำเทคโนโลยีปล่อยมลพิษต่ำมาใช้ให้เต็มที่
ความเป็นผู้นำของไทยในการขยายการผลิตข้าวอย่างยั่งยืน ได้แสดงให้เห็นถึงความก้าวหน้าที่เป็นรูปธรรม และนำไปสู่การที่ไทยประกาศโครงการระยะใหม่เมื่อเดือนเมษายน 2567
ในครั้งนี้ ประเทศไทยกำลังมองหาการเปลี่ยนแปลงอย่างเป็นระบบในอุตสาหกรรมอาหาร โดยระยะใหม่ของโครงการครอบคลุมพื้นที่เกือบ 4.7 ล้านไร่ และเน้นย้ำเพิ่มเติมในการพัฒนานโยบาย และมาตรการสนับสนุน ตลอดจนการสร้างรายได้ที่สูงขึ้นสำหรับชาวนาไทย
เดิมพันครั้งใหญ่สำหรับผู้คนและโลก
การจัดซื้อจัดจ้างแบบองค์รวม ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพ ในการขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงในภาคส่วนที่ยากต่อการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เพราะช่วยให้องค์กรต่าง ๆ สามารถรวบรวมทรัพยากร จัดแนวเป้าหมาย และเปิดโอกาสใหม่ ๆ สำหรับห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืน
แนวหน้าของแนวทางการเปลี่ยนแปลงนี้สำหรับอุตสาหกรรมอาหารคือ “First Movers Coalition (FMC) for Food” ซึ่งเป็นโครงการระดับโลกที่ออกแบบมาเพื่อควบคุมความต้องการร่วมกันของผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย เพื่อสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืนมากขึ้น
เมื่อไม่นานนี้ ภายในการประชุมเวิลด์ อิโคโนมิค ฟอรัม 2568 (WEF) ประเทศไทยได้ประกาศสนับสนุนโครงการ FMC for Food โดยเน้นที่การเพิ่มปริมาณข้าวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยการดำเนินการครั้งนี้ เน้นย้ำถึงกลยุทธ์ที่กว้างขึ้นในการใช้แนวทางการจัดซื้อจัดจ้างเป็นตัวเร่งปลดล็อกตลาด และขับเคลื่อนความต้องการผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ยั่งยืน
“บริษัทชั้นนำระดับโลกจะส่งสัญญาณความต้องการผ่าน First Movers Coalition for Food เพื่อเร่งนำวิธีการทำเกษตรที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และนวัตกรรมสีเขียวมาใช้ ความร่วมมือระหว่างภาครัฐ และเอกชนนี้จะช่วยลดความเสี่ยงในการลงทุนล่วงหน้าในระบบการผลิตอาหารที่ยั่งยืนมากขึ้น” บอร์เก้ เบรนด์ ประธานและซีอีโอ WEF
ในการร่วมมือกันครั้งนี้ พันธมิตรกำลังส่งข้อความไปทั่วทั้งอุตสาหกรรม เพื่อใช้ประโยชน์จากโอกาสทางเศรษฐกิจในการแสดงให้เห็นถึงความก้าวหน้า และความน่าตื่นเต้นในการเปลี่ยนแปลงตลาดข้าว เหล่าพันธมิตรกำลังแสดงให้เห็นว่าข้าวที่ยั่งยืนไม่เพียงแต่มีความเป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังมีความต้องการอีกด้วย
โลกภายนอกควรให้ความสนใจเช่นกัน เพราะเมื่อความต้องการข้าวที่ยั่งยืนเพิ่มขึ้น ความต้องการการลงทุนด้านโครงสร้างพื้นฐาน การสนับสนุนนโยบาย และการฝึกอบรมเกษตรกรก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน
ในที่สุด การปลูกข้าวที่ยั่งยืน ยืดหยุ่น และมีผลผลิตมากขึ้นจะเกิดประโยชน์ต่อทั้งเกษตรกร และโลก และเป้าหมายที่เข้มงวดในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกของบริษัท และประเทศต่าง ๆ ผ่านทาง First Movers Coalition for Food ที่จะสามารถประสบความสำเร็จได้ก็ต่อเมื่อได้รับความร่วมมือที่แข็งแกร่ง และมุ่งมั่นเพื่อขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลง
อ่านข่าวเพิ่มเติม
- เวียดนามดึง ‘NVIDIA’ ร่วมพัฒนา AI บทเรียนที่ไทยต้องเรียนรู้
- ทำความเข้าใจ ‘กฎหมายทะเล’ คู่มือนานาชาติอ้างสิทธิเจ้าของน่านน้ำ
- ‘วิจัยกรุงศรี’ มองเศรษฐกิจ ‘สหรัฐ’ ซอฟต์แลนดิ้ง ‘อุตสาหกรรมจีน’ ยังเปราะบาง
ติดตามเราได้ที่
- เว็บไซต์: https://www.thebangkokinsight.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/TheBangkokInsight
- X: https://twitter.com/BangkokInsight
- Instagram: https://www.instagram.com/thebangkokinsight/
- Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCYmFfMznVRzgh5ntwCz2Yxg