อีกไม่กี่วันก็จะถึง “วันตรุษจีน” กันแล้ว 5 กุมภาพันธ์ ถือว่าเป็นอีกวันที่หลายคนรอคอย ครอบครัวได้มาพบเจอกัน และอยู่กันพร้อมหน้าพร้อมตากัน หลังจากเซ่นไหว้ เจ้า และบรรพบุรุษ กิจกรรมสำคัญ ก็คือได้กินข้าวด้วยกัน อาหารบางส่วนมาจากข้าวของที่เซ่นไหว้นั่นเอง ดังนั้นการเลือกซื้อกับข้าวกับปลาสำหรับเซ่นไหว้ ก็ต้องคำนึงถึงความปลอดภัยในการบริโภคตามไปด้วย
ฝ่ายโภชนาการ คณะแพทย์ศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ออกคำแนะนำประชาชนเลือกซื้อของไหว้ “ตรุษจีน กินของดี ต้องดูอย่างไร” เพื่อให้ประชาชนบริโภคอย่างปลอดภัย
เป็ดไก่
- หนังสะอาด ไม่มีมูลหรือขนติดมากเกินไป
- เนื้อสีแดงอมชมพู ไม่แดงเกินไปหรือมีสีคล้ำเขียว
- ไม่มีกลิ่น
หมู
- เนื้อสีอมชมพู ไม่ซีด หรือแดงเกินไป
- ไม่มีเม็ดสาคู หรือตัวอ่อนพยาธิตัวตืด
- ไม่มีกลิ่นเหม็น
ไข่เป็ด ไข่ไก่
- ไม่มีจุดสีเทา หรือสีดำ ไม่มีมูลติด
- จับแล้วสากมือ ไม่ลื่น
- เปลือกไข่ไม่แตก ไข่ไก่สีเนื้อนวล ไข่เป็ดสีขาวนวล
- เลือกไข่ที่มีน้ำหนักไม่เบาเกินไป ซึ่งแสดงว่าเป็นไข่ไบเก่า
ขนม
- เลือกซื้อขนมที่มีฉลาก ควรมีวันผลิต และวันหมดอายุชัดเจน
- บรรจุภัณฑ์ไม่มีรอยรั่ว หรือฉีกขาด
- สีขนมไม่ฉูดฉาดจนเกินไป
- ไม่มีกลิ่นเหม็น
ผัก ผลไม้
- เลือกซื้อผักผลไม้ตามฤดูกาล
- สีผักต้องสดเป็นธรรมชาติ
- ไม่เหี่ยวเฉา ช้ำ เน่า หรือขึ้นรา
- ไม่ควรเลือกผักที่มีคราบขาวของแมลงหรือเศษดินตกค้าง
พร้อมแนะนำวัตถุดิบทุกชนิด ก่อนปรุงต้องล้างให้สะอาด ผักผลไม้ล้างด้วยน้ำสะอาด 2-3 ครั้ง เพื่อให้การกินอาหารทุกอย่างปลอดภัย เสริมสร้างสุขภาพร่างกายอย่างแท้จริง
