ออเจ้ายังแรง!! “รมว.ท่องเที่ยวฯ” เตรียมฟื้นสูตรอาหารโบราณฉบับดั้งเดิมที่สูญหาย หวังนำใส่ในละครเพื่อสร้างกระแสความนิยมอาหารไทย
นายวีระศักดิ์ โควสุรัตน์ รมว.การท่องเที่ยวและกีฬา เปิดเผยว่า ในเร็วๆ นี้ เตรียมหารือกับนายวีระ โรจน์พจนรัตน์ รมว.วัฒนธรรม เพื่อหาทางส่งเสริมการนำวิธีการทำอาหารไทยในแบบฉบับดั้งเดิมไปใส่ในฉากหนึ่งของละคร หรือภาพยนตร์ต่างๆ โดยที่ผ่านมาได้รับทราบข้อมูลจากทางสถาบันอาหารว่า ล่าสุดสถาบันฯ มีสูตรของอาหารไทยที่สูญหายไป หรือสูตรอาหารที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานอยู่ในมือแล้ว และต้องการนำสูตรอาหารดังกล่าวไปเผยแพร่ ทำให้กระทรวงการท่องเที่ยวเห็นว่า หากนำสูตรอาหาร หรือวิธีการปรุงอาหารดังกล่าวมาเผยแพร่ผ่านละคร หรือภาพยนตร์ได้ จะช่วยให้เกิดความนิยมในอาหารเหล่านี้เพิ่มมากขึ้น
“เรื่องนี้ถือว่าเป็นไปตามตามข้อสั่งการของพล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี ที่ต้องการต่อยอดความนิยมจากละครเชิงประวัติศาสตร์ของไทย โดยมอบหมายให้กระทรวงการท่องเที่ยวฯ ไปร่วมกับกระทรวงวัฒธรรมหาทางทำขึ้นมา และล่าสุดได้ข้อมูลมาจากสถาบันอาหาร ก็พร้อมนำเรื่องนี้ไปใส่ในเมนูอาหารเวลาคนทำภาพยนตร์และละครต่างๆ จะได้ไม่ใช่แค่เล่าเรื่องสถานที่ท่องเที่ยวอย่างเดียว แต่สามารถเล่าเรื่องราวของอาหารชนิดนั้นได้ หรือทำเป็นเส้นทางวัฒนธรรมการปรุง การนำสมุนไพรต่างๆที่มีอยู่ในอาหารมาเล่ามาอธิบาย เพื่อทำให้อาหารเป็นยาที่รสชาติอร่อยที่สุด เป็นการเปลี่ยนมุมมองของการรับประทานอาหารจากรับประทานเพื่ออิ่ม เป็นรับประทานเพื่อความเข้มแข็งสุขภาพแข็งแรง”
ทั้งนี้ เมื่อวันที่ 11 เม.ย.ที่ผ่านมา ยังได้ประชุมคณะกรรมการอำนวยการโครงการเชฟชุมชนเพื่อการท่องเที่ยวไทยอย่างยั่งยืน โดยพัฒนาเชฟในชุมชน 30 ชุมชนจากทั่วประเทศ พร้อมส่งมอบ 30 เมนูชุมชน ที่เชฟชุมพล แจ้งไพร นำคณะเชฟที่มีชื่อเสียงระดับประเทศมาสร้างสรรค์สูตรอาหารขึ้นใหม่ โดยนำวัตถุดิบของท้องถิ่นมาเป็นส่วนประกอบสำคัญในแต่ละเมนู เพื่อให้เป็น “เมนูอร่อยนี้ที่ท้องถิ่น” เป็นเมนูประจำท้องถิ่นนั้นๆ ซึ่งขั้นตอนจากนี้จะอบรมเชฟจากทั้ง 30 ชุมชน เพื่อนำไปเป็นเมนูประจำถิ่น สามารถจำหน่ายและนำไปประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวเชิงอาหารของชุมชนได้ภายในเดือนสิงหาคมนี้
ขอบคุณภาพจากละครบุพเพสันนิวาส
