Food

‘มัทฉะ’ ฟีเวอร์! แบรนด์ไหน-รสชาติอย่างไร โซเชียลเลิฟ

โดย The Bangkok Insight Editorial Team 26 กุมภาพันธ์ 2568

“มัทฉะ” กลายเป็นเครื่องดื่มยอดฮิต ที่ถูกพูดถึงอย่างกว้างขวางบนโซเชียลมีเดีย ด้วยยอดเอนเกจเมนต์ (Engagement) สูงถึง 5,219,570 ครั้ง ในเวลาไม่ถึง 2 เดือนตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมา ส่งผลให้ร้านค้าหลายแห่งประสบปัญหาสินค้าขาดตลาด

จากความต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างก้าวกระโดด เทรนด์คนรุ่นใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพผลักดันให้ “มัทฉะ” กลายเป็นทั้งเครื่องดื่มทางเลือกและสัญลักษณ์ของไลฟ์สไตล์คนทันสมัย

บริษัท ดาต้าเซ็ต จำกัด ได้ทำการรวบรวมข้อมูลผ่านเครื่องมือ DXT360 เพื่อฟังเสียงผู้บริโภคในสังคมออนไลน์ (Social Listening) ระหว่างวันที่ 1 มกราคม-15 กุมภาพันธ์ 2568 เพื่อนำมาวิเคราะห์หา Insight ของเครื่องดื่มสีเขียวนี้

“มัทฉะลาเต้” เมนูสุดคลาสสิกอันดับ 1 ครองใจชาวโซเชียล

ผงมัทฉะสามารถนำมารังสรรค์ได้หลายเมนู ตามความชื่นชอบรสสัมผัสของแต่ละคน เพราะด้วยเอกลักษณ์ที่หาได้ยากจากเครื่องดื่มทั่วไป จึงสำรวจเมนูไหนที่ครองใจมือใหม่ และมือเก่า

เมนูอันดับ 1 “Matcha Latte” Engagement สูงที่สุดบนโลกโซเชียลมีเดียอยู่ที่ 41% ถือเป็นเมนูเปิดโลกการดื่มมัทฉะของหน้าใหม่ และครองใจใครหลาย ๆ คนเนื่องจากได้ทั้งประโยชน์ และความอร่อยทานง่าย

เมนูอันดับ 2 “Pure Matcha” Engagement อันดับ 2 อยู่ที่ 35% ถือเป็นเมนูสายสุขภาพ ที่ทำให้ได้รับสารประโยชน์จากมัทฉะเต็มที่ อีกทั้งยังช่วยให้ผู้ดื่มได้สัมผัสถึงเอกลักษณ์ และคุณภาพของมัทฉะแต่ละร้านได้ดีที่สุด

นอกจากนี้ ยังมีเมนูสร้างสรรค์อื่น ๆ ที่ได้รับความนิยม โดย Matcha Coconut ครองอันดับ 3 ด้วยยอด Engagement 10% ตามมาด้วย Matcha Honey และ Matcha Lemon ที่ได้รับความนิยมเท่ากันที่ 4% Matcha Yuzu 2% และเมนูอื่น ๆ 4%

มัทฉะเป็นมากกว่าเครื่องดื่ม เพราะได้ทั้งประสบการณ์ วิถีชีวิตแห่งความใส่ใจในตัวเอง รวมถึงความหลงใหลในรสชาติอันน่าประทับใจ

Taste Note ไหน ถูกใจมัทฉะเลิฟเวอร์

ปัจจัยสำคัญที่ทำให้ “มัทฉะ” เป็นที่นิยม และไม่เอ่ยถึงไม่ได้ นั่นคือ “Taste Note ของมัทฉะ” หรือ เอกลักษณ์ของรสชาติ และกลิ่นที่หลากหลาย ซึ่งมาจากความแตกต่างของสายพันธุ์ใบชา แหล่งเพาะปลูก และกระบวนการผลิต ทำให้ผู้บริโภคสามารถเลือกมัทฉะที่ตรงกับรสนิยมของตนเองได้

เมื่อพิจารณาจากข้อมูลบนโซเชียลมีเดีย พบว่า Taste Note ของมัทฉะที่ผู้ใช้โซเชียลมีเดียให้ความสนใจ และมี Engagement มากที่สุด คือ ครีมมี่ (Creamy) 38% จุดเด่น คือ ช่วยลดความเข้มของรสขมจากใบชา มีความหอมเนย กลมกล่อม นุ่มละมุน

รองลงมา คือ ถั่ว (Nutty) 35% มีความมัน นัว คล้ายถั่วอัลมอนด์อบ บางครั้งอาจได้รสถั่วคั่ว สาหร่าย (Seaweed) 10% ให้ความรู้สึกที่สดชื่นแบบน้ำทะเล มีความเค็มเล็กน้อย โดยแสดงถึงรส และกลิ่นของสาหร่ายอย่างชัดเจน

ช็อกโกแลต (Chocolate) 9% สัมผัสได้ถึงดาร์คช็อคโกแลต มีการผสมกับความขมเล็กน้อย ดอกไม้ (Floral) 5% แสดงถึงกลิ่นหอมดอกไม้อ่อน ๆ ให้ความรู้สึกสดชื่น และบางเบา รวมถึง อื่น ๆ 3%

“มัทฉะ” แบรนด์ไหน โซเชียลเลิฟ!

จากกระแสมัทฉะที่กำลังมาแรงบนโซเชียล ตลาดเครื่องดื่มมัทฉะแบ่งออกกว้าง ๆ เป็น 2 กลุ่ม คือ ร้านเครื่องดื่มแบรนด์ดัง (Popular Coffee Chains) ที่เพิ่มเมนูมัทฉะเป็นทางเลือกใหม่ให้ลูกค้า และ ร้านมัทฉะพรีเมียม (Specialty Matcha Cafés) ที่เน้นเสิร์ฟเครื่องดื่มมัทฉะ และชาเขียวโดยเฉพาะ

ในแต่ละแบรนด์จะมีจุดเด่นที่แตกต่างกัน อย่างร้านเครื่องดื่มแบรนด์ดัง มักหาร้านดื่มได้ง่าย ติดตลาด และมีชื่อเสียง เหมาะสำหรับผู้ที่เริ่มต้นดื่มมัทฉะ

โดยพบว่า แบรนด์ที่ผู้ใช้โซเชียลมีเดียให้ความสนใจมากที่สุด คือ คาเฟ่ อเมซอน (Cafe Amazon) ด้วยยอด Engagement 29% รองลงมา ฟุกุ มัทชะ (Fuku Matcha) 21% อินทนิล (Inthanin) 17% พันธุ์ไทย (Punthai) 15% สตาร์บัคส์ (Starbucks) 13% และอื่น ๆ 5% ตามลำดับ

ในส่วนของร้านแนว Specialty Matcha เหมาะสำหรับชาวมัทฉะเลิฟเวอร์ ให้ความสำคัญกับคุณภาพใบชา และประสบการณ์การดื่มที่ลึกซึ้ง ซึ่งพบว่า แบรนด์ MTCH ได้รับความสนใจจากผู้ใช้โซเชียลมีเดียมากที่สุดโดยมี Engagement อยู่ที่ 30% รองลงมาคือ Peace Oriental 23% Ksana 18% mini oriental 15% Homu 10% และอื่น ๆ 4% ตามลำดับ

มัทฉะไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มตามกระแส แต่เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณประโยชน์ และมาพร้อมกับวัฒนธรรมอันล้ำค่าจากญี่ปุ่น ด้วยความหลากหลายของรสชาติ และรูปแบบการดื่ม มัทฉะจึงตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์ ไม่ว่าจะเป็นคนรักสุขภาพ คนชอบลองของใหม่ หรือคนที่กำลังมองหาเครื่องดื่มทางเลือก

ที่มา: dataxet:infoquest

อ่านข่าวเพิ่มเติม

ติดตามเราได้ที่