บทความนี้ ดิฉัน ขออนุญาตตรงประเด็นคุยกันในเรื่องของการเลือกรับประทานอาหาร ของผู้ป่วยโรคหัวใจ เนื่องจาก เช้านี้ สดๆ ร้อนๆ มีแฟนเพจ ถามมาว่า ถ้าป่วยเป็นโรคหัวใจ ต้องทานอะไร อยากให้ LIVE สดให้หน่อย (ติดตาม LIVE สด Healthy Talk – คุณหลี ทุกวันพุธ 18:00-18:30น. ขอแอบโฆษณาเล็กน้อย)
จริง ๆ แล้ว อย่างที่เราท่านทราบกันดีว่า You are what you eat นั่นเอง ไม่ว่าจะเป็นโรคเบาหวาน โรคความดัน โรคหัวใจ อะไรก็แล้วแต่ และถึงแม้ไม่เป็นโรคเสียด้วยซ้ำ อย่างเรา ๆ ก็ควรจะเลือกรับประทานอาหาร ที่ดีต่อสุขภาพ ไม่มัน ไม่รสจัดจ้าน ไม่หวานมากจนเกินไป แต่สำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ ผ่าตัดหัวใจตีบ ฯลฯ จำต้องระบุให้ชัดเจนเบยว่า ต้องปรับเปลี่ยนเมนู เป็นแบบไหน และควรเน้นรับประทานอาหาร หรือ เลี่ยงรับประทานอาหารอะไรบ้าง ?
โรคหัวใจ ผู้ป่วยควรได้รับการดูแลเอาใจใส่เป็นพิเศษในการทานอาหารอย่างเหมาะสม และถูกสุขลักษณะ เพื่อไม่ให้โรคลุกลามมากขึ้น โดยเฉพาะ ควรเลี่ยงอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว ไขมัน ทรานส์แฟท ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดโรคหัวใจตีบตันได้สูงทีเดียว ไม่รอช้าเลยค่ะ ดิฉันจะพามาดูกันว่า มีอะไรบ้าง ?
- เลี่ยงทานอาหารที่มีไขมันสูง คอเรสเตอรอลสูงนั่นเอง ที่ต้องเลี่ยงเพราะอาหารกลุ่มนี้ ทำให้เกิดการสะสมของไขมันที่ไปเกาะตามผนังเส้นเลือด ซึ่งทำให้รูของเส้นเลือดแคบลง ทำให้เกิดโรคหัวใจวาย หรือ เส้นเลือดหัวใจตีบได้ ดังนั้น เอาง่าย ๆ ผู้ป่วยควรเลี่ยงทานอาหารประเภท เนย ครีมเทียม (ไม่เทียม) เกรวี่ และหันมาประกอบอาหารด้วยน้ำพืชชนิดที่มีไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง เป็นต้น
- เน้นรับประทานผักใบสีเขียวมากขึ้น ผลไม้มากขึ้น เพราะผักและผลไม้ เป็นแหล่งของวิตามิน ซี เกลือแร่ต่าง ๆ แถมเส้นใยอาหารของเยอะ นอกจากนี้ ยังพบสารที่เรียกว่า Phytochemical ซึ่งพบในพืช และช่วยป้องกันโรคที่เกี่ยวกับหัวใจได้ และเพื่อให้ได้ผลดีที่สุด เลือกทานผัก ผลไม้สด จะดีกว่าที่เป็นพวกตากแห้ง หรือ หมัก ดอง
- เลือกรับประทานอาหารประเภทโปรตีนที่มีไขมันต่ำ ซึ่งสามารถหาได้ง่าย เช่น เนื้อเป็ด ไก่ นม ไข่ เนื้อปลา แต่ต้องระวังบางชนิดจะมีปริมาณไขมันอิ่มตัว และคอเรสเตอรอลสูง ดังนั้น ทางที่ปลอดภัยที่สุดคือ เลือกทานอาหารประเภทโปรตีน เลือกทานในกลุ่มที่ปริมาณไขมันต่ำ เช่น เน้นทานเนื้อปลา เนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน และเลี่ยง (หรืองดได้จะดีงามมาก) ทานเครื่องในสัตว์ ไข่แดง ถ้าชอบดื่มนม ควรเลือกน้ำนมที่พร่องมันเนย เป็นต้น
- เลือกรับประทานข้าวที่ไม่ขัดสี จำพวก ข้าวโฮลวีท ข้าวซ้อมมือ เพราะจะมีกากใยสูง ดีต่อลำไส้ของเรา แถมยังมีแร่ธาตุหลายชนิด ดีต่อร่างกายอีกด้วย
- รับประทานอาหารให้เพียงพอต่อการใช้พลังงานในแต่ละวัน ไม่ควรทานมากเกินไป จะได้ไม่อ้วน ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคหัวใจ
ถ้าเราเลือกรับประทานอาหารได้แบบนี้ รับรองว่า อาการโรคหัวใจ จะค่อย ๆ ดีขึ้นเป็นลำดับ และอย่าลืม บริหารเวลา เพื่อออกกำลังกายด้วยนะคะ วิธีเลือกรับประทานอาหารที่แนะนำนี้ ไม่เฉพาะผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจแค่นั้นนะคะ คนที่ปกติสุขภาพ ก็สามารถนำเทคนิคการรับประทานอาหารแบบนี้ ไปใช้ได้เช่นกันค่ะ
#คินน์เพื่อชีวิตยืนยาวและยั่งยืน
#KINN_Biopharma