COLUMNISTS

‘กะหล่ำปลี’ ตัวช่วย ‘ลดน้ำหนัก’ ที่หลายคนถามหา

Avatar photo
ศิริพร อริยพุทธรัตน์
Longevity Inspirationist ผู้เชี่ยวชาญสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดการรักสุขภาพ

รู้หรือไม่? กินผักกะหล่ำปลี ถือเป็นหนึ่งในเคล็ดลับลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมอย่างมากเป็นอันดับต้น ๆ ในประเทศญี่ปุ่น

บทความนี้เหมาะกับเพื่อน ๆ ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพื่อน ๆ ทราบไหมค่ะว่า กินผักกะหล่ำปลี ถือเป็นหนึ่งในเคล็ดลับลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมอย่างมากเป็นอันดับต้น ๆ ในประเทศญี่ปุ่น วันนี้ หลี จะพามาดูกันว่า ทำไม กะหล่ำปลี จึงดีต่อการลดน้ำหนัก

ลดน้ำหนัก

  1. กะหล่ำปลี มีแคลอรี่ต่ำ : กะหล่ำปลี 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 23 แคลอรี่ การกินผักที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ทำให้รู้สึกอิ่มท้องเร็ว จึงเป็นตัวช่วยอย่างดีในการลดน้ำหนักแบบไม่โหย
  2. ช่วยลดปัญหาท้องผูก : กะหล่ำปลี 100 กรัม มีเส้นใยอาหารมากถึง 1.8 กรัม และเป็นเส้นใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำถึง1.4 กรัม เส้นใยอาหารชนิดนี้ จะดูดซึมน้ำเพื่อพองตัว ทำให้เพิ่มจำนวนปริมาณอุจจาระในลำไส้ ส่งผลในการกระตุ้นการเคลื่อนตัวของลำไส้ใหญ่ ลดปัญหาท้องผูก
  3. ป้องกันอาการตัวบวม : กะหล่ำปลี ถือเป็นผักที่มีโพแทสเซียมเยอะ ช่วยขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย ข่วยลดอาการตัวบวม หน้าบวม จากการกินอาหารที่มีโซเดียมเยอะ

กะหล่ำปลี มีสารอาหารอะไรบ้างที่ดีต่อร่างกาย?

  • คุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำปลีต่อ 100 กรัม
  • แคลอรี่ : 25 กิโลแคลอรี่
  • โปรตีน : 1.3 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต : 5.8 กรัม
  • ใยอาหาร : 2.5 กรัม
  • น้ำตาล : 3.2 กรัม
  • ไขมัน : 0.1 กรัม
  • วิตามิน C : 36.6 มิลลิกรัม (61% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
  • วิตามิน K : 76 ไมโครกรัม (96% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
  • วิตามิน B6 : 0.1 มิลลิกรัม (6% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
  • โฟเลท : 43 ไมโครกรัม (11% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
  • แมงกานีส : 0.2 มิลลิกรัม (9% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
  • แคลเซียม : 40 มิลลิกรัม (4% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
  • โพแทสเซียม : 170 มิลลิกรัม (5% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
  • แมกนีเซียม : 12 มิลลิกรัม (3% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
  • ฟอสฟอรัส : 26 มิลลิกรัม (3% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)

นอกจากนี้ กะหล่ำปลียังเป็นแหล่งรวมวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ อีก เช่น วิตามิน A วิตามิน B1 วิตามิน B2 วิตามิน B3 วิตามิน B5 ธาตุเหล็ก ซิงก์ และคอปเปอร์ด้วยเช่นกัน แต่อาจจะมีไม่มาก

การกินกะหล่ำปลี แนะทานแบบสุก คือ ต้ม นึ่ง ผัด ลวก เพื่อลดสารกอยโตรเจน (Goitrogen) ซึ่งเป็นสารที่ขัดขวางไม่ให้ต่อไทรอยด์ไปจับกับไอโอดีน ทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมไอโอดีนได้ ถึงแม้ว่า ผักกะหล่ำปลี ช่วยลดน้ำหนักได้ก็จริงอยู่ แต่เราควรควบคุมอาหาร ลดอาหารที่ไขมันสูง น้ำตาลสูง และของทอด ร่วมด้วยนะคะ

ลดน้ำหนัก

เมนูกะหล่ำปลีที่แนะนำ มีอะไรบ้าง?

กะหล่ำปลี นอกจากจะสามารถรับประทานแบบกรอบ ๆ สด ๆ ได้แล้ว ก็สามารถนำไปต้มจนเปื่อยได้ด้วยเช่นกัน เมนูที่แนะนำ เช่น กิมจิ กะหล่ำปลีผัดไข่ กะหล่ำลีผัดน้ำมันหอย กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา กะหล่ำปลีห่อหมู กะหล่ำปลีห่อไก่ ข้าวหมูเกาหลีใส่กะหล่ำลี แกงจืดใส่กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีผัดวุ้นเส้น ต้มกะหล่ำปลีเห็ดหอม กะหล่ำปลีผัดน้ำมันงา กะหล่ำปลีลุยสวน เป็นต้น

กะหล่ำปลี ผักเพื่อสุขภาพและเป็นผักป้องกันมะเร็ง

สรุป ประโยชน์ของกะหล่ำปลีมีมากมาย ทั้งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ ดีต่อสุขภาพอาหาร ดีต่อสุขภาพกระดูก หัวใจ มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก และที่สำคัญคือมีสารประกอบสำคัญที่มีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็ง ทำให้กะหล่ำปลี เป็นผักชนิดหนึ่งที่เราควรทาน นอกจากจะมีประโยชน์มากมายแล้ว กะหล่ำปลีก็เป็นผักที่ทานง่าย จะกินแบบกรอบ ๆ หรือนำไปต้มจนเปื่อยก็สามารถทำได้เช่นกัน

ติดตามสาระความรู้สุขภาพ เจาะกลุ่มวัย 40+ ได้เพิ่มเติม :-

Ikinn : https://i-kinn.com/health/7-benefits-of-cabbage-that-good-for-you/
Tiktok : vt.tiktok.com/ZSYu98vxw/

#เพราะความสุข เริ่มต้นจากการมีสุขภาพที่ดี

อ่านข่าวเพิ่มเติม

ติดตามเราได้ที่