CEO INSIGHT

บทบาทใหม่ ‘ไพศาล อ่าวสถาพร’ โชว์วิสัยทัศน์กุมบังเหียนธุรกิจอาหาร ‘ไทยเบฟ’

โดย WANPEN PUTTANONT 4 เมษายน 2568

เปิดวิสัยทัศน์ “ไพศาล อ่าวสถาพร” กับตำแหน่งใหม่ ผู้อำนวยการอาวุโส ผู้บริหารสูงสุด สายธุรกิจอาหาร (ประเทศไทย) ขับเคลื่อนธุรกิจอาหาร ไทยเบฟ ภายใต้แนวคิด “ONE FOOD-ONE TEAM-ONE GOAL” สร้างการเติบโตอย่างยั่งยืน

กลุ่มธุรกิจอาหาร บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) เดินหน้าขับเคลื่อนธุรกิจครั้งสำคัญ โดยแต่งตั้ง ไพศาล อ่าวสถาพร ขึ้นดำรงตำแหน่ง ผู้อำนวยการอาวุโส ผู้บริหารสูงสุด สายธุรกิจอาหาร (ประเทศไทย) เพื่อดูแลภาพรวมธุรกิจอาหารในประเทศไทยอย่างเต็มรูปแบบ

สำหรับ ไพศาล ถือเป็นหนึ่งในผู้บริหารที่คร่ำหวอดในแวดวงธุรกิจบริการอาหาร มีประสบการณ์ ความรู้ ความสามารถ และความเชี่ยวชาญในธุรกิจอย่างลึกซึ้ง พร้อมประกาศวิสัยทัศน์และภารกิจภายใต้แนวคิด ONE FOODS GROUP: ONE FOOD – ONE TEAM – ONE GOAL ที่เน้นการรวมศูนย์การบริหาร แต่ยังคงความหลากหลายของแบรนด์ เสริมความเป็นหนึ่งเดียวในกลุ่มธุรกิจอาหาร เพื่อรองรับการเติบโตอย่างแข็งแกร่งและยั่งยืน

ไพศาล กล่าวว่า บทบาทในครั้งนี้ไม่ใช่เพียงการบริหารจัดการในเชิงปฏิบัติการเท่านั้น แต่คือการขับเคลื่อนกลุ่มธุรกิจอาหารให้ก้าวไปข้างหน้าอย่างมีเอกภาพ โดยใช้พลังของแต่ละแบรนด์ที่มีอยู่ในกลุ่ม มารวมศูนย์ทรัพยากร ความเชี่ยวชาญ และวิธีคิด เพื่อสร้างผลลัพธ์ที่ใหญ่กว่าเดิม ทั้งในเชิงธุรกิจ ภาพลักษณ์องค์กร และความสามารถในการแข่งขันในระยะยาว

รวมศูนย์แต่หลากหลาย เดินหน้าสู่ความยั่งยืน

กลุ่มธุรกิจอาหารในเครือไทยเบฟ ประกอบด้วยความหลากหลายของธุรกิจบริการอาหารที่มีศักยภาพ สามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้อย่างครอบคลุมและมีประสิทธิภาพ โดยรวมพลังระหว่าง 3 บริษัท ได้แก่ บริษัท โออิชิ โฮลดิ้ง จำกัด หรือ OISHI (โออิชิ), บริษัท เดอะ คิวเอสอาร์ ออฟ เอเชีย จำกัด หรือ QSA (คิวเอสเอ), และ บริษัท ฟู้ด ออฟ เอเชีย จำกัด หรือ FOA (เอฟโอเอ) ภายใต้วิสัยทัศน์ ONE FOODS GROUP: ONE FOOD – ONE TEAM – ONE GOAL และเป้าหมายในการดำเนินงานร่วมกัน

กลุ่ม OISHI ประกอบและพัฒนาธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น มีแบรนด์/ร้านอาหารญี่ปุ่น ที่แข็งแกร่งและหลากหลาย นอกจากนี้ยังมีอาหารสำเร็จรูปพร้อมปรุงและพร้อมทาน ภายใต้ตราสินค้า โออิชิ อีทโตะ (OISHI EATO) อีกด้วย
กลุ่ม QSA ประกอบและพัฒนาธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน (Quick Service Restaurant “QSR”) เป็นหนึ่งในผู้ถือสิทธิ์แฟรนไชส์ซี เคเอฟซี ประเทศไทย ที่มีสาขามากที่สุด หรือกว่า 500 สาขาทั่วประเทศ
กลุ่ม FOA ประกอบและพัฒนาธุรกิจร้านอาหารอย่างครบวงจร ตั้งแต่อาหารไทยทั่วทุกภูมิภาค, อาหารจีน, อาหารอาเซียน, อาหารชาติตะวันตก, รวมไปถึงเค้กและเบเกอรี่ที่มีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

สำหรับกลยุทธ์การเดินหน้าสู่ยุคใหม่แห่งความยั่งยืน ประกอบด้วย 4 เสาหลัก ขับเคลื่อนธุรกิจอาหารสู่ความสำเร็จ ได้แก่

1. ขยายสาขา เพิ่มจุดให้บริการในพื้นที่ใหม่ ๆ และพัฒนารูปแบบร้านให้หลากหลาย สอดคล้องกับไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภค

2. ยกระดับประสบการณ์: สร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ และจัดกิจกรรมส่งเสริมการขาย เพื่อดึงดูดลูกค้าและกระตุ้นยอดขาย

3. เสริมศักยภาพ: พัฒนาศักยภาพพนักงานและนำเทคโนโลยีมาใช้ในการดำเนินงาน

4. มุ่งมั่นเพื่อความยั่งยืน: ลดปริมาณขยะอาหารและมีส่วนร่วมในกิจกรรมสร้างสรรค์สังคม

ไพศาล กล่าวว่า การขยายธุรกิจในปัจจุบันไม่ได้มองแค่การเปิดสาขาเพิ่ม แต่ต้องมองในมิติของการขยายศักยภาพ โดยใช้เทคโนโลยีและข้อมูลเป็นเครื่องมือสำคัญในการยกระดับประสบการณ์ของลูกค้า ควบคู่ไปกับการบริหารต้นทุนและห่วงโซ่อุปทานอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อให้การเติบโตของกลุ่มธุรกิจอาหารเป็นไปอย่างสมดุล แข็งแรง และยั่งยืน

โชว์เคส วัน แบงค็อก ทุ่ม 400 ล้านรวม 15 แบรนด์

อีกหนึ่งก้าวสำคัญของกลุ่มธุรกิจอาหาร ไทยเบฟ ในปีนี้ คือ การเปิดร้านอาหารภายใต้โครงการมิกซ์ยูสขนาดใหญ่ วัน แบงค็อก ด้วยงบลงทุนรวมกว่า 400 ล้านบาท เพื่อเป็นโชว์เคสรวมแบรนด์ร้านอาหารในเครือไว้ในที่เดียว มากถึง 15 แบรนด์ โดยใช้กลยุทธ์ 1 ร้าน 1 แบรนด์” ไม่แข่งกันเอง แต่เสริมกันครบพอร์ต ประกอบด้วย

ร้านโฮว ยู (Hou Yuu), ซาคาเอะ (Sakae), ชาบูชิ อิชิเทน (Shabushi ICHITEN), โออิชิ บิซโทโระ (OISHI Biztoro), เคเอฟซี (KFC), บ้านสุริยาศัย (Baan Suriyasai), หม่าน ฟู่ หยวน (Man Fu Yuan), แวนเทจ พอยท (Vantage Point), ไฮด์ แอนด์ ซีค (Hyde & Seek), ฟู้ด สตรีท (Food Street), โฮมเบค บาย เอ็ม เอกซ์ (Home by mx), สโมสร (Samosorn), เลิศเหลา (Lert Laow), คาเฟ่ ชิลลี่ (Cafe Chilli), และช้าง แคนวาส (Chang CANVAS)

ทั้งนี้ ไฮไลต์สำคัญของโพรเจกต์นี้ คือ ช้าง แคนวาส ด้วยงบลงทุนกว่า 300 ล้านบาท สู่ Iconic Social Brewhouse แห่งแรกของไทย ที่ผสานเบียร์คราฟต์ระดับพรีเมียมกับบรรยากาศแห่งการพบปะและความคิดสร้างสรรค์ มีโรงงานผลิตเครื่องดื่ม (เบียร์) ในร้าน การออกแบบพื้นที่สไตล์โมเดิร์น และประสบการณ์แบบ Multi-sensory ที่แตกต่างจากร้านอาหารทั่วไป

นอกจากนี้ ยังมี สโมสร ร้านอาหารไทยร่วมสมัย ที่ตีความรสชาติและบรรยากาศแบบไทย ๆ ให้ทันสมัย พร้อมเสิร์ฟประสบการณ์ใหม่แก่กลุ่มลูกค้าเมือง และผู้บริโภครุ่นใหม่ที่มองหาไลฟ์สไตล์ในแบบ Modern Thai Society และ เลิศเหลา ร้านเกาเหลาหม้อไฟระดับพรีเมียม ตอบโจทย์คนรักเนื้อ และผู้ที่ชื่นชอบอาหารแนว comfort food แบบมีคลาส

ที่สำคัญ ทั้ง 3 แบรนด์นี้ สะท้อนแนวคิดใหม่ของกลุ่ม FOODS GROUP ในการสร้างแบรนด์/ร้านอาหาร ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ที่ให้ความสำคัญกับรสนิยม ไลฟ์สไตล์ และประสบการณ์ที่แตกต่าง โดยไม่เพียงเป็นการเพิ่มไลน์สินค้าในพอร์ต แต่ยังเป็นต้นแบบของแนวทางพัฒนาแบรนด์ในอนาคต ที่ชัดเจนในคอนเซ็ปต์ เชื่อมโยงดีไซน์ ประสบการณ์ และคุณภาพสินค้าอย่างครบวงจร สะท้อนศักยภาพในการแข่งขันทั้งด้านรสนิยมและธุรกิจอย่างรอบด้าน

เราตั้งใจให้ที่นี่เป็นเสมือนโชว์เคสที่สะท้อนความพร้อมของกลุ่มฯ ทั้งด้านคุณภาพสินค้า บริการ ประสบการณ์ที่แตกต่าง และศักยภาพในการแข่งขันในตลาดระดับบน ซึ่งทั้งหมดนี้จะเป็นจุดเชื่อมโยงที่ดี ระหว่างแบรนด์ของเรา กับผู้บริโภคยุคใหม่ที่มองหาไลฟ์สไตล์ที่มีความหมาย

การขับเคลื่อนกลุ่มธุรกิจอาหารของไทยเบฟในวันนี้ จึงไม่ใช่เพียงการเดินเกมธุรกิจในมิติเดิม แต่คือการยกระดับทั้งแนวคิด โครงสร้าง และประสบการณ์ของผู้บริโภคให้ก้าวทันยุค เปลี่ยนผ่านจากการ ขายอาหาร ไปสู่การ สร้างแบรนด์ที่มีชีวิต

ด้วยจุดแข็งด้านความหลากหลายของพอร์ตธุรกิจ การวางกลยุทธ์ที่เชื่อมโยงกันในระดับองค์กร FOODS GROUP พร้อมจะก้าวขึ้นเป็น “ กลุ่มธุรกิจอาหารชั้นนำของประเทศ ที่สร้างความแตกต่างได้อย่างมีคุณค่า พร้อมขับเคลื่อนการเติบโตอย่างมั่นคงและยั่งยืนในทุกมิติ

อ่านข่าวเพิ่มเติม

ติดตามเราได้ที่