“วีรศักดิ์” ลงใต้ มอบตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ยกระดับธุรกิจบริการร้านอาหารไทย ที่จังหวัดตรัง-พัทลุง หนุนนโยบายครัวไทยสู่โลก พร้อมปั้นจุดเช็คอินใหม่สำหรับนักท่องเที่ยวสายชิม ล่าสุดทั่วโลกมีร้านอาหารไทยได้รับตราสัญลักษณ์ดังกล่าวแล้วกว่า 2,000 ร้าน
นายวีรศักดิ์ หวังศุภกิจโกศล รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT เป็นตราสัญลักษณ์ของประเทศไทยที่ใช้รับรองมาตรฐานคุณภาพร้านอาหารไทย ภายใต้ความมุ่งมั่นของกระทรวงพาณิชย์ที่จะยกระดับธุรกิจบริการไทยให้สามารถแข่งขันได้ทั้งในระดับประเทศ และระดับสากล
จากการลงพื้นที่ตรวจราชการภาคใต้ล่าสุดก็ได้มอบตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ให้กับร้านอาหารไทย 2 แห่ง ได้แก่ ร้านบ้านสวนสุดาพร อำเภอเมือง จังหวัดตรัง และร้านอาหารวิวยอ อำเภอควนขนุน จังหวัดพัทลุง ส่งผลให้ปัจจุบันมีร้านอาหารไทยทั่วประเทศได้รับตราสัญลักษณ์ดังกล่าว แล้วจำนวน 798 ร้าน
ส่วนร้านอาหารไทยในต่างประเทศได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ประมาณ 1,400 ร้าน กระจายอยู่ในประเทศต่างๆ ทั้งในทวีปอเมริกา ยุโรป เอเชีย และ แอฟริกา เป็นการสนับสนุนนโยบายครัวไทยสู่ครัวโลก
กระทรวงพาณิชย์จะมอบตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ให้กับร้านอาหารที่มีรายการอาหารไทยไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 ของรายการอาหารทั้งหมด มีมาตรฐานวิธีการปรุงตามแบบฉบับอาหารไทย ใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงอาหารของไทย รวมถึงมีการตกแต่งบรรยากาศร้านแบบไทยๆ ทำให้ผู้บริโภคนอกจากจะได้รับความอร่อยจากอาหารไทยแท้ๆ แล้ว ยังจะได้ดื่มด่ำบรรยากาศความเป็นไทยจากการตกแต่งร้านอีกด้วย ซึ่งอาหารไทยแท้ๆ จะสามารถสะท้อนอัตลักษณ์วิถีไทยได้เป็นอย่างดี และสามารถสร้างความจดจำแก่นักท่องเที่ยวได้
เกณฑ์การประเมินเพื่อรับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT
- รสชาติอาหาร
- วัตถุดิบที่ใช้ปรุงอาหาร
- Food Safety
- รายการอาหารในร้านที่ต้องมีรายการอาหารไทยไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 ของรายการอาหารทั้งหมด
- การบริการ
- การตกแต่งร้านภายนอก/ภายในและบรรยากาศร้าน (ที่เน้นความเป็นไทย)
การประเมินจะใช้คณะกรรมการ ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและผู้แทนจากหน่วยงานทั้งภาครัฐและเอกชน โดยร้านอาหารไทยที่ได้รับคะแนนจากการประเมิน 75 – 89 คะแนน จะได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT และหากได้รับคะแนนการประเมิน 90 คะแนนขึ้นไป จะได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT Premium
นอกจากนี้ ร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT จากกระทรวงพาณิชย์อยู่แล้ว แต่มีรายการอาหารที่เป็นอาหารเฉพาะถิ่น หรืออาหารประจำถิ่น เมื่อผ่านเกณฑ์การประเมินจากคณะกรรมการฯ แล้วจะได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT UNIQUE ด้วยอีก 1 ป้าย ทำให้ทราบว่าร้านอาหารไทยนี้ นอกจากจะเป็นร้านอาหารที่มีคุณสมบัติครบถ้วนตามมาตรฐาน Thai SELECT แล้ว ยังรายการอาหารประจำถิ่นอยู่ด้วย
ผู้ที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ทั้ง 3 ประเภท จะได้รับการส่งเสริมและประชาสัมพันธ์ผ่านสื่อประชาสัมพันธ์ประเภทต่างๆ ของกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ และประชาสัมพันธ์ให้กับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ ที่เดินทางเข้ามาท่องเที่ยวในประเทศไทยทางแอปพลิเคชัน Thailand Tourism Directory ของกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา
กระทรวงพาณิชย์ยังได้ร่วมมือกับ ‘Wongnai’ (วงใน) เพจออนไลน์ชื่อดัง นำรายชื่อร้านอาหาร Thai SELECT เข้าสู่แพลตฟอร์ม เป็นการเพิ่มช่องทางสร้างการรับรู้ และสนับสนุนผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารให้เป็นที่รู้จักในวงกว้างผ่านสื่อการตลาดดิจิทัล เพื่อเพิ่มโอกาสการเข้าถึงจากผู้บริโภคทั่วโลก นำไปสู่ความมั่นคงและมั่งคั่งทางธุรกิจในอนาคต
