Lifestyle

‘ตำหลวงพระบาง’ ของดีเมืองลาว

วันก่อนเจ้านายใจดีสั่งส้มตำเจ้าอร่อยจากย่านสุขุมวิทมาเลี้ยงเหล่าผู้หิวโหยในออฟฟิศ โดยเมนูเด็ดที่บอสการันตี คือ “ตำหลวงพระบาง” โดยบอกว่ามันเด็ดสุดๆ

พลันให้นึกถึงการเดินทางไปเที่ยว “หลวงพระบาง” เมื่อช่วงต้นปีที่แล้ว เป้าหมายหนึ่งที่ตั้งใจไว้คือต้องไปลิ้มรส “ตำหลวงพระบาง” ให้ได้ หลังจากพลาดเป้ามาหลายครา เราไม่เกี่ยงว่าจะเป็นร้านใด ขอให้เป็นตำหลวงพระบางก็พอ

j8

เย็นวันแรกของการเดินทาง เราไปเดินตลาดมืด ตลาดขายของชื่อดังช่วงกลางคืนของหลวงพระบาง เราเดินไปซอยเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยอาหารนานาชนิด ทั้งของหวานของคาว

เราตกลงปลงใจที่ร้านส้มตำร้านหนึ่ง หน้าร้านวางขายของหลายอย่าง ดูสะอาดและน่ากินเป็นที่สุด ว่าแล้วก็สั่ง “ตำบักหุ่ง” “ตำหมากหุ่ง” หรือจะสั่งว่า “ส้มตำ” ก็แล้วแต่จะเรียก

แม่ค้าก็บรรจงจับสาก สาดพริก และผงนัว ก็ผงชูรสนั่นแหละลงครก ใส่มะเขือ ปรุงรส ใส่มะละกอที่ฝานเป็นเส้นบางๆ เหมือนก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ แล้วก็บรรเลงจนเป็น “ตำหลวงพระบาง” ที่ชิมรสแล้วต้องสั่งเพิ่มอีกหนึ่งครก ไม่งั้นคงไม่พอกินแน่ๆ

ถ้าจำไม่ผิดสนนราคาประมาณ 15,000-20,000 กีบต่อครก ถือว่าบรรลุการเดินทางมาหลวงพระบางในครั้งนั้น

j88

แต่ที่โชคดี คือ เช้าวันจะกลับเราแวะไปไหว้พระที่วัดเชียงทอง และตั้งใจว่าจะเดินกลับโรงแรม ระหว่างทางเดินพลันสายตาตวัดวับไปเห็นป้าย “ตำหมากหุ่ง” ของเจ๊ติ๋มที่เขาร่ำลือกันว่าอร่อยนักหนา หากมาแล้วไม่ได้ชิมถือว่ามาไม่ถึง (ขนาดนั้น)

ผู้หญิงสวย!! ที่เกิดมาเพื่อกินอย่างเราจะปล่อยไปได้อย่างไร จึงเดินพุ่งตรงเข้าไปในร้านทันที

เมนูที่ร้านนี้มีไม่เยอะ แต่อร่อยเกือบทุกเมนู เราสั่ง ตำหลวงพระบาง ไส้อั่ว ซี่โครงหมูทอด หมูแดดเดียว ไก่ย่าง และไข่เจียวของคุณหลาน

j2

อย่าถามถึงรูปเมนูอื่นๆ ถ่ายไม่ทันจริงๆ เพราะกลัวกินไม่ทันเพื่อนร่วมโต๊ะ ตำหลวงพระบาง ร้านนี้เราการันตีความอร่อยอีกเช่นกัน จำได้ว่าวันนั้นเราสั่งถึง 3 จาน สนนราคาค่าเสียหายหมดไปหลายแสนกีบ และก็ถือว่าเรามาถึง “หลวงพระบาง” อย่างสมบูรณ์แบบ

65774

มีหลายคนบอกว่า “ตำหลวงพระบาง” ร้านนู้นอาจอร่อยกว่าร้านนี้ และร้านนี้อาจอร่อยกว่าร้านนั้น เรายังยืนยันคำเดิมว่านานาจิตตังค่ะ ปากใคร ปากมัน ลิ้นใคร ลิ้นมัน แต่ครอบครัวเราที่ไปด้วยยืนยันความอร่อยทุกคน

แถมวันนั้นที่ไปกิน “ป้าติ๋ม” หรือ “เจ๊ติ๋ม” ตำส้มตำมือเป็นระวิงมาก เพราะมีคนมาสั่งเกือบร้อยครกใส่กล่องโฟมขึ้นเครื่องกลับกรุงเทพฯ

อีกเมนูที่เราขอแนะนำหากไปเยือน “หลวงพระบาง” อย่าลืมไปกิน “หมูกระทะ” ริมโขง ร้านนี้รสชาติอาจไม่เด็ดตามสไตล์หมูกระทะของบ้านเรา แต่ความหลากหลายของอาหาร รสชาติน้ำจิ้มที่จัดว่าดีงาม รวมถึงบรรยากาศริมน้ำโขงดีก็ถือว่าเต็มอิ่มและดีงามที่สุดจริงๆ

65772

 

ความสุขในการกิน ไม่สำคัญว่าของกินนั้นจะดีงามแค่นั้น แต่สำคัญที่ว่าเรากินกับใคร!! Oho Bangkok จำเค้ามารายงาน

Avatar photo
Siree Osiri OHO BANGKOK