Lifestyle

ประกาศ! 27 ร้านอาหาร ‘มิชลิน ไกด์’ 2019 ‘PRU’ ภูเก็ตคว้า 1 ดาว

เป็นปีที่ 2 ของการผลการคัดเลือกร้านอาหารในคู่มือ “มิชลิน ไกด์” (Michelin Guide) ของประเทศไทย  สำหรับการจัดอันดับปีนี้เป็น  “ดาวมิชลิน” ฉบับกรุงเทพฯ ภูเก็ตและพังงา ประจำปี  2562

46512342 810409779299611 892215628235014144 o

ในฉบับนี้มีร้านอาหารที่ได้รับรางวัลทั้งในกรุงเทพฯ ปริมณฑล รวมทั้งต่างจังหวัดที่ภูเก็ตและพังงา โดย “2 ดาวมิชลิน” 4 แห่ง และอีก 23 แห่งเป็นร้านอาหารที่ได้รับรางวัล ” 1 ดาวมิชลิน”

สำหรับรายชื่อร้านอาหารทั้งหมด ที่ได้รับการคัดเลือกในคู่มือมิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ ภูเก็ตและพังงา ประจำปี 2562 มีดังนี้

ร้านอาหารรางวัล 2 ดาวมิชลิน

  • Gaggan – เชฟ Gaggan Anand
  • เลอ นอร์มังดี – เชฟ Arnaud Dunand Sauthier
  • เมซซาลูน่า เชฟ – Ryuki Kawasaki
  • Sühring (ได้รับรางวัลหนึ่งดาวมิชลินเมื่อปีที่แล้ว) – เชฟ Thomas Sühring & เชฟ Mathias Sühring

003c8dd7efd443b19a7ced36beb67d1f Garima Arora Jimmy Ophorst Suhring

ร้านอาหารรางวัล 1 ดาวมิชลิน

  • โบ.ลาน – เชฟ ดวงพร ทรงวิศวะ & เชฟ Dylan Jones
  • Canvas* – เชฟ Riley Sanders
  • ชิม บาย สยาม วิสดอม – เชฟ ธนินทร จันทรวรรณ
  • เอเลเมนท์ – เชฟ Alvaro Roa
  • Gaa (ได้รับรางวัลมิชลินเพลทเมื่อปีที่แล้ว) – เชฟ Garima Arora
  • Ginza Suchi ichi
  • เฌม บาย ฌอง มิเชล โลรองต์ – เชฟ Amerigo Tito Sesti
  • เจ๊ไฝ – เชฟ สุภินยา จันสุตะ
  • L’Atelier de Joël Robuchon – เชฟ Olivier Limousine
  • ฤดู (ได้รับรางวัลมิชลินเพลทเมื่อปีที่แล้ว) – เชฟ ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร
  • เมธาวลัย ศรแดง* – เชฟ จิระวุฒิ ทรัพย์คีรี
  • น้ำ – เชฟ พิม เตชะมวลไววิทย์

565723 001

  • Paste – เชฟ บี สระทองกุล & เชฟ Jason Bailey
  • PRU* – เชฟ Jim Ophorst
  • R-Haan* – เชฟ ชุมพล แจ้งไพร
  • เรือนปั้นหยา* – เชฟ พรรณี กนิษฐนาคะ
  • สวรรค์* – เชฟ สุจิรา พงษ์มอญ
  • เสน่ห์จันทน์ – เชฟ ปิยะชาติ พุทธวงษ์
  • Savelberg – เชฟ Henk Savelberg
  • ศรณ์* – เชฟ ศุภักษร จงศิริ
  • สระบัว บาย กิน กิน – เชฟ ชยวีร์ สุจริตจันทร์
  • สวนทิพย์* – เชฟ บานเย็น เรืองสันเทียะ
  • Upstairs at Mikkeller – เชฟ Dan Bark

เครื่องหมาย (*) หมายถึง ร้านอาหารใหม่ที่ได้รับการคัดเลือกในปีนี้  ซึ่งจาก 23 แห่งรางวัล 1 ดาวมิชลิน เป็นร้านอาหารเป็นร้านใหม่ 10 แห่ง และหนึ่งในนั้น คือ ร้าน “PRU” ร้านอาหารรางวัลดาวมิชลินแห่งแรกของภูเก็ต  ขณะที่ “เจ๊ไฝ” สตรีทฟู้ดชื่อดังยังคงรักษาอันดับดาวมิชลินได้ต่อเนื่องเป็นปีที่ 2

547603 001

ผลการคัดเลือกรางวัลดาวมิชลินในคู่มือมิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ ภูเก็ตและพังงา ประจำปี  2562

  • จำนวนร้านอาหารทั้งหมดที่ได้รับรางวัลดาวมิชลิน  27 แห่ง (ร้านรางวัลหนึ่งดาวมิชลิน 23 ร้าน และร้านรางวัลสองดาวมิชลิน 4 ร้าน)
  • ร้านอาหารยุโรปร่วมสมัย – 7 ร้าน
  •  ร้านอาหารเชิงนวัตกรรม – 5 ร้าน
  •  ร้านอาหารริมทาง – 1 ร้าน
  •  ร้านซูชิ – 1 ร้าน
  •  ร้านอาหารไทยร่วมสมัย – 3 ร้าน
  •  ร้านอาหารท้องถิ่นและอาหารใต้ – 10 ร้าน
  •  จำนวนมื้ออาหารที่ผู้ตรวจสอบชิม – 250 มื้อต่อปี
  •  จำนวนระยะทางที่ผู้ตรวจสอบเดินทาง –30,000 กิโลเมตรต่อปี

ความหมาย “ดาวมิชลิน”

  • 1 ดาว คือ “ร้านอาหารที่ดีมากในประเภทเดียวกัน”
  • 2 ดาว คือ “ร้านอาหารที่ยอดเยี่ยม ถึงขั้นคุ้มค่าที่จะเดินทางไปกิน”
  • 3 ดาว คือ “ร้านอาหารที่เลิศเลอ ต่อให้ไกลแค่ไหนก็ควรเดินทางไปกิน”

Avatar photo
ทีมบรรณาธิการข่าว The Bangkok Insight