การท่องเที่ยวและการโรงแรมมีสัดส่วนมากกว่าหนึ่งในสิบของ GDP ทั่วโลก
เทรนด์ใดที่จะช่วยให้ธุรกิจท่องเที่ยวและโรงแรมสามารถเติบโตได้มากยิ่งขึ้น
ปัจจัยการขับเคลื่อนของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวปี 2018
อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเป็นภาคที่เติบโตเร็วที่สุดของโลก โดยปี 2017 มียอดจองประมาณ 1.6 ล้านล้านดอลลาร์ การเติบโตของอุตสาหกรรมนี้ นับเป็นหัวใจสำคัญของเศรษฐกิจโลก
ในแต่ละปีตลาดการท่องเที่ยวคราคร่ำไปด้วยนักเดินทางนับหลายล้านล้านคน ทั้งจากตลาดนักเดินทางใหม่ เช่น จีน และตลาดนักเดินทางจากประเทศที่พัฒนาแล้ว นักเดินทางเหล่านี้มีรายได้ต่อหัวสูง และมีศักยภาพในการจับจ่ายซื้อหาประสบการณ์และสัมผัสการเดินทางท่องโลกใหม่ๆเพิ่มขึ้นทุกปี
หลายประเทศในโลกจึงหันมาให้ความสำคัญในการเปิดตลาดการท่องเที่ยว โดยปรับวิธีการขอวีซ่าเข้าประเทศให้ง่ายขึ้น หรือบางประเทศก็ยกเว้นวีซ่านักท่องเที่ยวไปเลย มีการออกแคมเปญโปรโมทสถานที่ท่องเที่ยว แหล่งวัฒนธรรม อาหาร เพื่อสร้างรายได้เข้าประเทศที่เป็นกอบเป็นกำ
อัตราการเติบโตของจำนวนนักท่องเที่ยวที่เดินทางเข้าประเทศไทย ปี 2017 เติบโตขึ้น 8.77% จากปี 2016 ที่ 32.5 ล้านคน เพิ่มขึ้น เป็น 35.4 ล้านคน และปีนี้คาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 38.6 ล้านคน
ขณะที่นักท่องเที่ยวจีนยังครองแชมป์ที่ 9.8 ล้านคน และเกือบทุกประเทศการเดินทางเติบโตมากกว่าปี 2016
สิ่งที่เป็น ‘แรงผลักดัน’ ในการสร้าง ‘รายได้’ ให้กับธุรกิจโรงแรม สายการบิน ร้านอาหาร และผู้ประกอบด้านการท่องเที่ยวรายอื่นๆ
การใช้จ่ายของผู้บริโภคที่สูงขึ้น ท่ามกลางภาวะเงินเฟ้อที่ต่ำและอัตราการว่างงานต่ำในปี 2018 ยังมีสองปัจจัยบริโภคหลักที่เป็นหัวใจสำคัญของการเติบโตนั่นคือ รายได้ต่อหัวที่เพิ่มขึ้น ราคาอสังหาริมทรัพย์และราคาหุ้นที่เพิ่มขึ้น ชี้ให้เห็นถึงความมั่นใจในการใช้จ่ายท่องเที่ยวต่อหัวเพิ่มขึ้น
การแข่งขันของสายการบินที่รุนแรงขึ้น จากอัตราค่าโดยสารที่ต่ำลง เกิดขึ้นจากราคาน้ำมันที่ถูกลง การแข่งขันของสายการบินระหว่างประเทศ และสายการบินต้นทุนต่ำ ราคาค่าโดยสารที่ต่ำ เป็นปัจจัยที่ผลักดันคนให้เดินทางมากขึ้น ส่งผลให้มีเม็ดเงินกระจายไปยังส่วนอื่นๆของการท่องเที่ยว
การเดินทางของนักธุรกิจเพิ่มขึ้น เศรษฐกิจที่แข็งแกร่งจะช่วยขับเคลื่อนภาคธุรกิจ ทำให้เกิดการเดินทางของนักธุรกิจเพิ่มขึ้น
จากผลิตภัณฑ์สู่ประสบการณ์ ค่าใช้จ่ายในการท่องเที่ยวสูงกว่าการซื้อสินค้า เนื่องจากคนมีการใช้จ่ายเงินเพื่อ การพักผ่อน การเดินทาง และการรับประทานอาหารนอกบ้านเพิ่มขึ้น ขณะที่การใช้จ่ายเพื่อซื้อสินค้าอุปโภค เช่น ซื้อเสื้อผ้า สิ่งของต่างๆจะลดลง
ไม่มีอะไรที่จะรับประกันความสำเร็จของอุตสาหกรรมนี้ในปี 2018 แต่ละกลุ่มเป้าหมายการอุตสาหกรรมนี้ต่างก็มีอุปสรรคที่ต้องเอาชนะ แต่การผลักดันนวัตกรรม และการสำรวจหาความเป็นไปได้ใหม่ๆเกี่ยวกับประสบการณ์การเดินทาง คือความท้าทายของภาคธุรกิจนี้
มุมมองในแต่ละกลุ่มอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว
กลุ่มโรงแรม
อุตสาหกรรมโรงแรม ยังคงมีผลการดำเนินงานที่แข็งแกร่งคาดว่าจะเติบโตได้ราว 5-6% ในปี 2018 แต่นักวิเคราะห์บางคนยังกังวลว่า การเติบโตอุตสาหกรรมนี้จะเป็นไปตามฤดูกาล
ถ้ามองในแง่ดี กลุ่มธุรกิจโรงแรม มักจะมองหาโอกาสในทุกสถานการณ์ ในการกำหนดกลยุทธ์ รวมถึงการจับตลาดกลุ่มลูกค้าระดับกลาง ในช่วงโลว์ซีซั่น หรือจับกลุ่มลูกค้าเฉพาะด้าน เช่น ด้านเทคโนโลยี ด้านสุขภาพ รวมทั้งใช้โปรแกรมคะแนนสะสม มาตอบแทนลูกค้าสมาชิก เพื่อเพิ่มความถี่ในการเข้าพัก
สายการบิน
ในทศวรรษที่ผ่านมากับผลการดำเนินงาน ที่ไม่สู้ดีนักของผู้ให้บริการสายการบินขนาดใหญ่ ขณะนี้หันมาใช้สิ่งต่างๆ รอบตัว เพื่อกำหนดอนาคตของการบินด้วยโครงสร้างพื้นฐานที่สำคัญ และการลงทุนด้านเทคโนโลยี
ปี 2018 มุ่งเน้นไปที่การแข่งขันการบริหารเพื่อให้มีต้นทุนต่ำ มีการปฏิรูปการจราจรทางอากาศ การแบ่งส่วนของห้องโดยสาร และการใช้เทคโนโลยีที่ครบวงจร เช่น Internet of Things (IoT) เพื่อกำหนดประสบการณ์การใช้งานแบบเบ็ดเสร็จ
ร้านอาหาร
คนนิยมรับประทานอาหารนอกบ้าน แทนการทำอาหารเองเพิ่มขึ้น ส่งผลถึงการเติบโตของธุรกิจร้านอาหาร ระดับของการให้บริการ และทางเลือกในการจัดส่ง เพื่อยึดส่วนแบ่งทางการตลาด ร้านอาหารต้องมุ่งเน้นไปที่การให้ความสำคัญเชิงยุทธศาสตร์ เช่น การมีส่วนร่วมของพนักงาน ขีดความสามารถในการบริการส่งอาหารถึงที่ การแข่งขันกับคู่แข่งที่ไม่ใช่วิธีการแบบเดิมๆ และการทำธุรกิจเน้นความเป็นเลิศ ด้านคุณภาพและความน่าเชื่อถือ
สร้างระบบการเดินทางที่ครบวงจร
โรงแรมและสายการบิน ยังเป็นอุตสาหกรรมหลักของการท่องเที่ยว แต่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ ไม่ได้ต้องการเดินทางเพื่อนั่งเครื่องบิน และใช้เวลานอนในห้องพักของโรงแรม เพราะพวกเขาต้องการหาประสบการณ์ จากการพักผ่อนบนชายหาดที่แปลกใหม่ ลิ้มลองอาหารใหม่ๆ หรือสำรวจสถานที่ปรักหักพัง อันเก่าแก่ เพื่อหาประสบการณ์ใหม่ๆ
กลุ่มผู้ให้บริการการเดินทางที่ใหญ่ที่สุดในปัจจุบัน ต้องคิดนอกกรอบและหาวิธีที่จะทำให้ลูกค้าใช้จ่ายเงินให้มากที่สุด
ฉะนั้นโอกาสการท่องเที่ยวปี 2018 ยังหนีไม่พ้นการสร้างรายได้เพิ่ม จากการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ ความงาม อาหาร และกิจกรรมในท้องถิ่น ที่จะเป็นตัวขับเคลื่อนรายได้ให้กับอุตสาหกรรม ไม่ใช่แค่รายได้จากโรงแรม หรือสายการบิน โดยเชื่อว่าท่องเที่ยวปีนี้จะยังสดใสแน่นอน หากไม่มีความวุ่นวายทางการเมืองเข้ามาแทรก!!!
