อาหารไทย อาหารโลก รมว.เกษตรฯ มุ่งผลักดันให้เกษตรกร ผลิตสินค้าให้ได้คุณภาพ มาตรฐานอาหารปลอดภัย ตอกย้ำความพร้อมเป็นครัวโลก
นายเฉลิมชัย ศรีอ่อน รัฐมนตรีว่าการ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ บรรยายพิเศษ “เกษตรไทย มาตรฐานโลก” ภายในงาน “อาหารไทย อาหารโลก” เกษตรผลิต พาณิชย์ตลาด ว่า การจัดงาน อาหารไทย อาหารโลก เกษตรผลิต พาณิชย์ตลาด ในวันนี้ มีเป้าหมายเพื่อถ่ายทอด และสร้างการรับรู้ถึงความร่วมมือระหว่างกระทรวงพาณิชย์และกระทรวงเกษตรฯ ในการสร้างความแข็งแกร่งให้กับประเทศในฐานะผู้ผลิตอาหารชั้นนำของโลก
นอกจากนี้ ยังมุ่งสร้างการรับรู้ ถึงการเชื่อมโยงระหว่างภาคการผลิตทางการเกษตร และอาหาร สู่ช่องทางการตลาดใหม่ ๆ ที่มีศักยภาพ สร้างความเชื่อมั่นในมาตรฐานสินค้าเกษตร และอาหารของไทย ให้เป็นที่ยอมรับในตลาดโลก
ขณะเดียวกัน ยังเน้นการสนับสนุนการพัฒนาศักยภาพ ช่องทางการกระจายสินค้าเกษตร สร้างโอกาสการขายสินค้าให้กลุ่มเกษตรกร ในทุกกลุ่มสินค้า และเพื่อตอกย้ำให้เห็นว่า ประเทศไทยพร้อมเป็นครัวโลกด้วย “อาหารปลอดภัย”
ในส่วนของกระทรวงเกษตรฯ มีนโยบายในการพัฒนาที่สำคัญ คือ การรักษาเสถียรภาพราคาสินค้าเกษตร และรายได้ให้กับเกษตรกร ในสินค้าเกษตรสําคัญ อาทิ ข้าว ยางพารา มันสําปะหลัง ปาล์ม อ้อย และข้าวโพด ซึ่งได้มีการดำเนินการแล้ว ในส่วนของการประกันรายได้เกษตรกรในสินค้าทั้ง 6 รายการ
พร้อมกันนี้ จะเน้นการลดต้นทุน และเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ที่เหมาะสม และไม่ก่อให้เกิดภาระทางการเงินการคลัง ของภาครัฐ การพัฒนาองค์กรเกษตรกรและเกษตรกรรุ่นใหม่ โดยเพิ่มทักษะการประกอบการ และพัฒนาความเชื่อมโยง ของกลุ่มเกษตรกร วิสาหกิจชุมชน และสหกรณ์ ในทุกระดับ โดยเฉพาะด้านการตลาด การค้าออนไลน์
การส่งเสริมการสร้างมูลค่าเพิ่ม ให้กับสินค้าเกษตร เพื่อยกระดับรายได้ และคุณภาพชีวิตให้กับเกษตรกร โดยใช้ประโยชน์ จากฐานความหลากหลายทางชีวภาพ การลด ละ เลิกใช้ยาปราบศัตรูพืชโดยเร็ว เป็นต้น
ปัจจุบันกระทรวงเกษตรฯ ยังได้มีการจัดตั้ง ศูนย์เทคโนโลยีเกษตรและนวัตกรรม (Agritech and Innovation Center) หรือ AIC เพื่อขับเคลื่อนการเกษตรสมัยใหม่ตามนโยบายไทยแลนด์ 4.0 ครบแล้วทั้ง 77 จังหวัดด้วย
สำหรับ เกษตรสมัยใหม่ หรือ “เกษตรทันสมัย” เป็นหนึ่งในยุทธศาสตร์สำคัญ ที่กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ อยู่ระหว่างการผลักดัน ให้บังเกิดผลเป็นรูปธรรม เพื่อเชื่อมโยงกับช่องทางการตลาด “พาณิชย์ทันสมัย” ของกระทรวงพาณิชย์ ที่กำลังเร่งดำเนินการเช่นกัน
ทั้งนี้ เกษตรทันสมัย นอกจากจะเป็นในรูปแบบเกษตรรวมกลุ่ม เกษตรนวัตกรรม เกษตรปลอดภัย เกษตรแปรรูป เกษตรเทคโนโลยี และเกษตรพอเพียงแล้ว ยังมุ่งเน้นการผลักดัน ให้เกษตรกรผลิตสินค้าให้ได้คุณภาพมาตรฐานความปลอดภัย สำหรับผู้บริโภคทั่วไป สินค้ามาตรฐาน GAP GMP CODEX ฮาลาล
สิ่งสำคัญไม่แพ้กันคือ มาตรฐานระหว่างประเทศอื่น ๆ ทั้งมาตรฐานของรัฐและมาตรฐานเอกชนเพื่อการส่งออก และสินค้าพรีเมียม เช่น สินค้า GI ออร์แกนิค นวัตกรรม สตอรี่ แบรนด์ และอื่น ๆ ที่เน้นเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้า และเพิ่มมูลค่าการส่งออกของประเทศ ซึ่งจะช่วยให้เกษตรกรต้นน้ำและภาคส่วนที่เกี่ยวเนื่องมีรายได้ที่สูงขึ้น
จากข้อมูลในปี 2562 ประเทศไทยส่งออก สินค้าเกษตรและอาหาร มูลค่ารวม 1.25 ล้านล้านบาท คิดเป็นสัดส่วน 16.4% ของการส่งออกสินค้าไทยในภาพรวม ซึ่งแม้ไทยจะเป็นประเทศเล็ก ๆ แต่ในปีที่ผ่านมาติดอันดับ 11 ของประเทศผู้ส่งออกอาหารของโลก และเป็นอันดับ 2 ของเอเชีย โดยเป็นรองแค่จีนเท่านั้น
ด้านมูลค่าตลาดอาหารในประเทศในปี 2562 มีมูลค่ากว่า 2 ล้านล้านบาท ดังนั้นภาพรวมตลาดอาหารของไทย ทั้งในประเทศและส่งออก ในปี 2562 มีมูลค่ารวมมากกว่า 3 ล้านล้านบาท ถือว่ามีศักยภาพสูง และยังมีช่องทางโอกาสอีกมาก
ในส่วนของห่วงโซ่อุปทาน สินค้าเกษตรและอาหารของไทย ณ ปัจจุบันมีพื้นที่เพาะปลูกภาคการเกษตรราว 138 ล้านไร่ คิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 43 ของพื้นที่ทั้งหมดของประเทศไทยที่มีประมาณ 321 ล้านไร่ มีอุตสาหกรรมพื้นฐานกว่า 44,000 แห่ง วิสาหกิจชุมชน 55,000 แห่ง และมีอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มกว่า 54,000 แห่ง
นายเฉลิมชัย กล่าวว่า จากผลกระทบโควิด-19 ที่ส่งผลกระทบ ทำให้เศรษฐกิจและกำลังซื้อทั่วโลก หดตัวลง ยังผลให้การใช้กำลังการผลิตของโรงงานแปรรูปอาหาร ณ ปัจจุบันเฉลี่ยยังอยู่ที่ 50 – 70% ของกำลังการผลิตทั้งหมด ขณะที่สถานการณ์โควิดในหลายประเทศเริ่มคลี่คลาย โดยเฉพาะทางฝั่งเอเชีย ถือเป็นโอกาสของ สินค้าเกษตรและอาหาร ของไทย ที่มีความโดดเด่นในตลาดโลก
“หากมุ่งเน้นเรื่องคุณภาพมาตรฐานอาหารปลอดภัย (Food Safety) ที่เป็นวิถีใหม่ หรือ New Normal ที่ผู้บริโภคทั่วโลกได้ให้ความสำคัญกับอาหารปลอดภัยมากขึ้น จะมีส่วนช่วยผลักดันยุทธศาสตร์ “ตลาดนำการผลิต” โดยมุ่งเน้นเรื่องคุณภาพมาตรฐานให้ประสบความสำเร็จ และจะช่วยเพิ่มมูลค่าการส่งออกสินค้าอาหารของไทยหลังจากนี้ได้อีกมาก”นายเฉลิมชัย กล่าว
อ่านข่าวเพิ่มเติม
- www.เยียวยาเกษตรกร.com รอรับได้เลย! วันนี้โอนเงินอีก 1 ล้านราย
- พาณิชย์ ส่งทีมลงอีสานใต้ เตรียม พลิกฟื้นเกษตรกร เอสเอ็มอี วิสาหกิจชุมชน หลังโควิด
- ‘Industry Bubble’ ไทยเชื่อมนิวซีแลนด์ เสริมแกร่งเกษตรอุตสาหกรรม
