เป็นคนข่าวมานานมากกว่า 10 ปี จะเขียนพรรณนาของอร่อยก็แปะให้เพื่อนใน Facebook ได้อ่านเท่านั้น ฉบับปฐมฤกษ์วันนี้ ด้วยความที่เป็นสะใภ้เมืองกาญจน์จึงขอแนะนำร้านเด่นร้านดังของจังหวัดกาญจนบุรีให้ทุกคนได้รู้จัก ร้านนี้ OHO BANGKOK รู้จักมาได้เกือบ 2 ปี ตามอายุที่จดทะเบียนสมรสกับหนุ่มเมืองกาญจน์มา แต่รสชาติตราตรึงใจเป็นที่สุด
“ซุ่นเฮง” ร้านผัดไทยที่เปิดยาวนานกว่า 70 ปี สืบทอดความอร่อยรุ่นต่อรุ่น ตั้งอยู่ที่ ต.ลาดหญ้า อ.เมือง จ.กาญจนบุรี ห่างจากตัวเมืองออกไปประมาณ 18 กิโลเมตร อยู่ติดริมถนนใหญ่ เป็นตึกแถวสองคูหา มีที่นั่งทั้งห้องพัดลมธรรมดาและห้องแอร์ ภายในร้านมีลูกค้าประจำมากินอย่างไม่ขาดสาย
อาหารขึ้นชื่อของร้านมีป้ายติดไว้ก่อนเดินเข้าร้านไว้อยู่แล้ว คือผัดไทยไม่ใส่เส้น ทอดมันปลากราย กระเพาะปลา แกงป่าปลาคัง ต้มยำ และขนมเบื้องไข่
ที่นี่ความพิเศษที่ทำให้คนฮิตติดใจนั่นคือ “ผัดไทยไร้เส้น” หรือ “เกาเหลาผัดไทย” โดยทีเด็ดคือใช้น้ำมันหมูที่เจียวเองใส่ลงกระทะรอให้น้ำมันเดือดปุดปุด ค่อยใส่หมู ปลาหมึก กุ้ง จากนั้นเหยาะซีอิ้วดำลงไปเล็กน้อยค่อยผัดให้เข้ากัน แล้วค่อยตอกไข่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย พริกป่น โยนถั่วงอก ถั่วคั่วลงกระทะใส่ปิดท้ายก่อนเสิร์ฟร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมอร่อยกำลังพอดี เพียงบีบน้ำมะนาวเล็กน้อย รสชาติจะนัวถึงใจสุดๆ
แต่ที่ OHO BANGKOK ติดใจมากที่สุด คือ ผัดไทยแบบปกติของร้านนี้ ด้วยความที่เส้นเหนียวนุ่ม ผัดมากำลังดี ไม่เละ กุ้ง หมู ปลาหมึกที่คลุกเคล้ามาก็สดกรอบ ถึงกับต้องสั่งเป็นจานที่สอง
อีกเมนูขึ้นชื่อของร้านคือ “กระเพาะปลาน้ำแดง” รสชาตินุ่มคอชนิดที่เหมือนนั่งทานอยู่กลางร้านอาหารดังในเยาวราช พิเศษคือจะใส่ปูมาในถ้วยไม่ได้เพียงแค่โรยหน้าเพื่อความสวยงาม และกระเทียมเจียวใส่ปิดท้าย หอมสุดๆ อีกเมนูที่ติดใจก็คือ “ขนมเบื้องไข่” หน้าตาคล้ายไข่ยัดไส้ แต่ไส้ข้างในนี่สิไม่ธรรมดา กลับเป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน ที่เอาไช่โป๊วสับผัดกับถั่วงอก รสชาติออกหวานๆ เค็มๆ แล้วห่อด้วยไข่ เมนูนี้จะกินเล่นหรือจะกินกับข้าวก็อร่อยไม่แพ้กัน
