จากแหล่งห้องเย็นแช่แข็งปลาทูให้เหล่าแม่ค้ารายย่อยในภาคอีสานที่รุ่นพ่อแม่บุกเบิก ผ่านพ้นมา 37 ปี ปัจจุบัน บุญศิริ โฟรเซ่นโปรดักส์ ได้ขยับขยายธุรกิจด้วยการเข้าซื้อกิจการห้องเย็นขนาดเล็กในจังหวัดใกล้เคียง จนมีจำนวนสาขาถึง 10 สาขาครอบคลุมทั่วภาคอีสาน
รมิดา พ่วงศิริ กรรมการผู้จัดการ บริษัท บุญศิริ โฟรเซ่นโปรดักส์ จำกัด เปิดเผยว่า จากโอกาสตลาดอาหารสดในภาคอีสาน มีไม่มากและราคาแพง การเก็บรักษาเพื่อให้คงความสดใหม่จนถึงมือผู้บริโภค นับเป็นความท้าทายอย่างมาก และยังไม่มีผู้ประกอบการรายใหญ่เข้ามาทำตลาดอย่างจริงจัง
บุญศิริ โฟรเซ่นโปรดักส์ ถือเป็นผู้ประกอบการรายแรกที่เข้ามายกระดับอุตสาหกรรมอาหารสดแช่แข็ง จากปลาที่ขายตามแผงในตลาด สร้างเป็นแบรนด์บุญศิริ โฟรเซ่นโปรดักส์ ที่มีห้องเย็นกระจายอยู่ในทุกจังหวัดของภาคอีสาน โดยนำเข้าอาหารสดแช่แข็งคุณภาพ อาทิ ปลาทูแช่แข็ง ปลาหมึกแช่แข็ง ชิ้นส่วนหมู ชิ้นส่วนวัวแช่แข็ง ดักแด้แช่แข็ง จากหลายประเทศทั่วโลก โดยมีลูกค้าหลักเป็น กลุ่มพ่อค้า แม่ค้า ผู้ประกอบการรายย่อยในภาคอีสานที่ซื้อเนื้อสัตว์ไปจำหน่ายต่อ
เคล็ดลับความสำเร็จของ บุญศิริ อยู่ที่ความสดใหม่ การจัดการสต็อกสินค้าให้ได้แบบเรียลไทม์ให้ทุกอย่างเชื่อมถึงกัน โดยการใช้รถกระบะต่อตู้ติดเครื่องเย็น ที่มีแบรนดิ้งโลโก้ บุญศิริ สีสันสวยงาม ให้ลูกค้าจดจำได้ แบ่งเส้นทางกระจายสินค้ารายย่อยได้รวดเร็วทั่วอีสาน จนสามารถสร้างมูลค่าธุรกิจสู่ระดับ 2,750 ล้านบาท
สินค้าที่บุญศิรินำเข้ามีจำนวนมากเป็นหลักหลายล้านกิโลต่อเดือน มีการกำหนดคุณสมบัติของสินค้า โดยวางเงื่อนไขให้บริษัทฯที่สั่งซื้อต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด การสั่งซื้อต้องส่งรูปสินค้ามาให้ตรวจสอบก่อน ถ้าบอกสเปคไม่ชัดและไม่ตรวจสอบ การสั่งซื้อจะมีปัญหาได้ จึงจำเป็นต้องมีข้อตกลงร่วมกันล่วงหน้า สินค้าที่นำเข้ามาสามารถนำออกขายได้โดยไม่ต้องกังวลใจ หรือในกรณีถ้ามีโรคระบาดที่เกิดกับหมู กับวัว
ที่สำคัญสูงสุดนอกเหนือจากความสดใหม่ คือ ความปลอดภัย โดยการสั่งซื้อทุกครั้งจะต้องมีใบประกาศรับรอง ควบคุมโรคที่ชัดเจนก่อนที่จะนำมาจำหน่าย เพื่อให้สามารถมั่นใจในความปลอดภัยของอาหารได้ 100%
สำหรับเป้าหมายในอนาคต บุญศิริ ปักหมุดว่าจะสานต่อธุรกิจที่ต่อยอดจากสาขาเดิม ทำให้ลูกค้าประทับใจ และทำให้ต้นทุน ต่ำลงอีก มุ่งมั่นขายสินค้าคุณภาพดี ราคาเป็นธรรม ดำเนินธุรกิจด้วยความซื่อสัตย์ และสร้างสรรค์ ร่วมมือกับคู่ค้าทุกคน ช่วยสร้างคุณค่าให้คู่ค้า เช่น การทำตลาด มอบข้อเสนอโปรโมชั่นสินค้า สร้างภาพลักษณ์ที่ดี
ด้าน นพคุณ ตรีโรจน์พร กรรมการบริษัท บุญศิริ โฟรเซ่นโปรดักส์ กล่าวเพิ่มเติมว่า บุญศิริได้วางกลยุทธ์ให้บริษัทเป็น Lean Organization โดยการประยุกต์ใช้ซอฟต์แวร์และแอปพลิเคชั่นต่างๆสอดแทรกในทุกฟังก์ชั่นงาน มีการออกแบบกะบวนการทำงานของธุรกิจ (Business Flow) และบลูพรินต์ ที่รัดกุม มุ่งยกระดับพัฒนาบุคลากร ให้สามารถทำงาน ที่ซับซ้อน และเป็นงานเชิงวิเคราะห์ได้มากขึ้น รวมถึงการลดความสูญเสีย ที่เป็นค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็น ของบริษัทลงในทุกด้าน และเพิ่มความพึงพอใจให้กับลูกค้ามากที่สุด
ปัจจุบัน บุญศิริ มีดีแทคเป็นพาร์ทเนอร์ด้านเทคโนโลยีที่สำคัญ โดยใช้ซิม WorryFree จาก dtac SME ที่นับเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยที่เปลี่ยนผ่านธุรกิจไปสู่ดิจิทัล ช่วยที่ขับเคลื่อนธุรกิจให้ราบรื่นยิ่งขึ้น
นพคุณ ขยายความว่า ก่อนหน้านี้ ถือว่าเป็นการสื่อสารทางเดียว คือลูกค้าและขนส่งนัดรับ ส่งสินค้า ต้องโทรผ่านฝ่ายขายอย่างเดียว ทำให้มีการสื่อสารหลายต่อ เพื่อไม่ให้ ขนส่งใช้เบอร์ส่วนตัวให้เปลืองเงิน บุญศิริ จึงแก้ปัญหาด้วยการเปิดเบอร์ กับดีแทค มากถึง 104 เบอร์ ซึ่งเป็นการตอบโจทย์ธุรกิจมาก เพราะมีอินเทอร์เน็ตปริมาณมากและความเร็วที่เพียงพอ ช่วยผู้ประกอบการ เอสเอ็มอี ได้เป็นอย่างดี
อีกปัญหาสำคัญของธุรกิจคือเรื่องต้นทุน ซึ่งซิม WorryFree จากดีแทคช่วยลดต้นทุนได้มาก จากก่อนหน้านี้ ค่าใช้จ่ายสำหรับการติดต่อสื่อสารลูกค้าถือว่าสูงมาก เพราะต้องใช้สื่อสารกับลูกค้า บอกให้รู้ว่า รถส่งสินค้า วิ่งอยู่ที่ใหน จะสามารถส่งสินค้าได้เวลาไหน อีกกี่นาทีถึงจะได้รับสินค้า สามารถนัดรับสินค้าได้ที่ใด ซิม WorryFree ช่วยให้การติดต่อสื่อสารระหว่างผู้ขายและลูกค้าราบรื่น มีการโทรแจ้งลูกค้าก่อนถึง 15 นาที เสมอ สินค้าส่งตรงถึงมือลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ
นอกจากนี้ ธุรกิจอาหารแช่แข็ง ยังมีความท้าทายด้านโลจิสติกส์ เช่น ระยะเวลาในการขนส่งที่จำกัด โจทย์คือต้องส่งอาหาร ให้ถึงมือลูกค้าภายใน 12 ชั่วโมง (Sameday Delivery) เพื่อให้สินค้าถึงมือผู้บริโภค ด้วยความสดใหม่ อีกทั้งยังมีระยะเวลาที่ต้องหาสินค้าเพื่อมาทดแทนสินค้าที่ขาดตลาดกะทันหัน
ทั้งนี้ บุญศิริรับมือกับความท้าทายดังกล่าว ด้วยการใช้ระบบซอฟต์แวร์เพื่อช่วยวางแผนการสั่งซื้อให้มีความเหมาะสมที่สุด (Optimal Level) ใช้การวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้ BI (Business Intelligence) การมีแหล่งทรัพยากรที่ดี มีการทำงาน ร่วมกับซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ทั่วทุกมุมโลก เพื่อช่วยตอบโจทย์ ความท้าทายนี้
ปัจจุบันสาขาของบุญศิริ 10 สาขา ประกอบด้วย ศรีสะเกษ ร้อยเอ็ด บุรีรัมย์ สุรินทร์ ขอนแก่น อุดรธานี อำนาจเจริญ อุบลราชธานี มุกดาหาร นครราชสีมา รวมทั้งอยู่ระหว่างการเตรียมเปิดสาขาที่ 11 สามารถให้บริการส่งสินค้าถึงลูกค้าได้ไม่ว่าจะเป็นหน้าร้านหรือรายย่อย
