กรมอนามัย ย้ำคุมเข้ม 3 ขั้นตอนล้างภาชนะสะอาด ด่านแรกสกัดเชื้อโรค หม้อหุงข้าวลวกช้อนส้อมไม่ช่วย แถมเสี่ยงปนเปื้อนโลหะ
ยุคสมัยนี้ ปฏิเสธการกินอาหารนอกบ้านได้ยาก โดยเฉพาะคนเมือง “ฟู้ดคอร์ท” หรือ “โรงอาหาร” เป็นที่พึ่งให้หลายๆคน และหลายที่มักจะมีหม้อหุงข้าวอุ่นน้ำร้อน ให้ผู้บริโภค นำช้อนส้อมมาลวกน้ำร้อนฆ่าเชื้อโรค แต่หารู้ไม่ว่าอาจไม่ได้ฆ่าเชื้ออย่างที่เราคาดหวัง แถมได้โรคติดมาด้วย ในช่วงที่ไวรัส COVID-19 กำลังระบาด กรมอนามัยจึงต้องย้ำ และแนะนำการล้างจานให้ปลอดจากเชื้อโรคอย่างแท้จริง
พญ.พรรณพิมล วิปุลากร อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า จากกรณีที่มีการนำช้อนส้อมมาจุ่มหม้อหุงข้าวเพื่อฆ่าเชื้อโรคนั้น วิธีการนี้กรมอนามัยไม่แนะนำให้ปฏิบัติ เพราะหม้อหุงข้าวไม่สามารถควบคุมอุณหภูมิความร้อนได้ และหากเป็นหม้อหุงข้าวประเภทที่เคลือบผิวภาชนะด้วยเทฟลอน เซรามิค อาจเสี่ยงต่อการปนเปื้อนสารโลหะจำพวกตะกั่ว และโครเมียม
ดังนั้น โรงอาหาร หรือฟู้ดคอร์ท ควรเปลี่ยนมาคุมเข้มในขั้นตอนการล้าง ทำความสะอาดภาชนะ ซึ่งเป็นด่านแรกที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันเชื้อโรค และสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี
โดยกระบวนการที่ถูกหลักสุขาภิบาล ต้องล้างทำความสะอาด และผึ่งให้แห้งสนิท 3 ขั้นตอน ประกอบด้วย
1) ขจัดเศษอาหาร และล้างด้วยน้ำผสมน้ำยาล้างจาน
2) ล้างด้วยน้ำสะอาดอย่างน้อย 2 ครั้ง
3) ฆ่าเชื้อโรคด้วยการทำให้แห้ง โดยตากแดด หรืออบด้วยความร้อน
ส่วนวิธีการเลือกและใช้ช้อนส้อมและภาชนะให้ถูกสุขอนามัยนั้น ให้เลือกที่ทำจากวัสดุที่ไม่เป็นพิษ และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม รูปทรงทำความสะอาดง่าย ทนทาน ไม่แตกหักง่าย และใช้ให้ถูกประเภทอาหาร เมื่อล้างสะอาดแล้ว เก็บคว่ำให้แห้ง และต้องเก็บให้เป็นระเบียบ วางซ้อนนอนเรียงเป็นทางเดียวในภาชนะโปร่งสะอาด หรือวางตั้งเอาด้ามขึ้นในภาชนะโปร่งสะอาดและมีการปกปิดที่มิดชิด โดยให้เก็บสูงจากพื้นอย่างน้อย 60 เซนติเมตร
- สธ.เผยล่าสุด ‘ไกด์หนุ่มวัย 25 ปี’ ติดเชื้อไวรัสโควิด-19
- ผู้นำ WHO ชี้ทั่วโลกติดเชื้อ ‘ไวรัสโควิด-19’ สูงกว่าในจีน
- ‘ไวรัสโควิด-19’ ทำท่องเที่ยวโลกเสียหายกว่า 2 หมื่นล้านดอลล์
- เกาหลีใต้’ ติดเชื้อ ‘ไวรัสโควิด-19’ เกิน 2,000 คน คาดพุ่งต่อเนื่อง
- ผู้เชี่ยวชาญจีนมั่นใจ คุม ‘ไวรัสโควิด-19’ ได้สิ้นเดือนเม.ย. นี้
- กังวล ‘ไวรัสโควิด-19’ ระบาด ‘ซาอุฯ’ งดออกวีซ่า ‘แสวงบุญ’
- ญี่ปุ่นเจอคนแรก อดีตคนไข้ ‘ไวรัสโควิด-19’ ติดเชื้อรอบ 2
